洛斯特精品咖啡(銘方食品有限公司)

洛斯特咖啡本著堅持真正的精品咖啡的原則,對於咖啡的生豆來源,一律要求可追蹤來源及永續性的發展為主要條件,並多數符合SCAA評杯標準為精品等級的咖啡豆,除了生豆的來源嚴格的篩選,對於咖啡豆的烘焙條件跟技術也務必要求做到最精緻,到最後的咖啡的萃取,也要求每一杯咖啡都做到最完美,簡單地說,從生豆選擇到烘焙一直到最後完成的一杯咖啡,我們提供給客人的絕對必須是最佳的質感,而這其中最重要的關鍵,在於從業者對咖啡的熱情及投入程度,這也是洛斯特咖啡對人員的要求及教育.
有鑑於真正的精品咖啡觀念在台灣,尤其是在高雄,常常被誤導而導致消費者誤以為是一種高消費的產品,因此我們也在高雄第一社區大學開課教授咖啡美學課程已經三年多,加上其他專業咖啡課程的傳授,教學已經成為洛斯特咖啡密不可分的重要環節,相信來此上班的員工,也能得到真正專業的咖啡知識,以利於未來在這行業的發展.
洛斯特咖啡的長期展望,計畫在南部地區拓展相關分店,並幫助有相同理念之同業訓練或推薦優秀人才,以促進真正精品咖啡觀念的傳播.