鮮滋味小吃部

老先覺麻辣窯燒鍋-屏東民族店


台灣擁有獨特、種類繁多的火鍋文化及市場，尤其是個人小火鍋更是多如過江之鯽，由此觀察出台灣人特有的消費模式－俗又大碗。但是，有著日本湯頭達人之稱的五星級廚師高煌順師傅認為「湯頭」才是火鍋的靈魂，而目前百元平價火鍋湯頭實在差強人意，用餐環境也不好，只提供了便利，卻無法真正滿足消費者的味蕾以及用餐感受。

2006年3月，高煌順找了熟識的好友：許瀚鐘，這位以品質穩定度高、產品研發能力強出名的「食品業鬼才」，並透過他找到了市場敏銳度高的 「開店達人」-陳錦宏， 三人決議以三國傳奇人物－神機妙算的諸葛孔明為精神代表，取名：『老先覺』， 自我期許為百元火鍋界的先知先覺！猶如桃園三結義傳奇－『老先覺』就要掀起小火鍋界的滔天巨浪！

高師傅對湯頭、食材的要求、可是出了名的嚴格，每次都讓負責物料和製程的許瀚鐘頭痛，二人花了許多精神、時間、經過多次的衝突和腦力激盪，才有了現在老先覺的招牌湯頭。以麻辣高湯為例：高煌順師傅堅持道地風味的川式麻辣； 融合漢方藥理、不燥不熱；爆炒、 熟成、慢火熬煮，再經過許瀚鐘的獨家技術，讓麻辣高湯穩定度高，品質又好。「有好的湯頭才有好的料理，堅持品質，才是成功的不二法門！」
 
高師傅最大的成就感來自每位客人嚐到老先覺時的開心笑容。獨特用心的湯頭，嚴選的食材，舒適的用餐環境是老先覺給客人的承諾，也希望您能一同感受老先覺傳達源源不絕的用心、安心、貼心！

工作內容

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
3.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。
4.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。
5.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。
6.進行簡易餐飲之料理。
7.負責結帳、收銀之工作。.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。

職務類別：餐飲服務生
工作待遇：面議
工作性質：全職/兼職
上班地點：屏東縣屏東市民族路275號
管理責任：不需負擔管理責任
出差外派：無需出差外派
上班時段：日/晚班
休假制度：依公司規定
可上班日：不限
需求人數：2 ~ 4人
工作經歷：不拘
學歷要求：高中以上
科系要求：不拘
語文條件：不拘
擅長工具：不拘
工作技能：不拘
具備駕照：輕型機車