(已徵到)炒台人員

炒1️⃣工作內容大綱

早上上班
確認訂單 備貨
開攤 備齊所有調味料
工具擺放到位
準備員工餐
盤點今日退冰備貨量與品質
下令今日備貨量
下午時再檢查一次備貨量是否充足
營業中炒黑
（平日）營業中 可幫忙端菜 收桌 洗碗 備貨
下班前 所有調味料擦拭
配料檢查有無損壞冰進冰箱
打掃工作崗位完畢
錄影崗位內開關關閉影片上傳群組 ‼️

炒1️⃣休息 炒2️⃣上炒1️⃣位子

每個月月初檢查冰箱半成品庫存量
每日晚上叫貨 （菜商）
每週日下午5點前督促各崗位
叫完公司貨 並檢查沒問題傳給店長





炸台2️⃣工作內容大綱

開攤備齊所有調味料
工具擺放到位
檢查備貨退冰物品是否夠用
視情況準備份量
調備好 炸粉
營業中 煮湯炸物 煮麵線裝筍湯
（平日）營業中 可幫忙端菜 收桌 洗碗 備貨
下班前 所有調味料擦拭
配料檢查有無損壞冰進冰箱
打掃工作崗位完畢
錄影崗位內開關關閉影片上傳群組 ‼️下班
炸2️⃣休息炒3️⃣上炸2️⃣位子

每月月初檢查半成品庫存量
每週日5點前叫完崗位內所需用品





炒3️⃣工作內容大綱 類似打火

開攤 備齊所有調味料
工具擺放到位
幫忙撿菜 切菜 蔥段 辣椒 芹菜
備料完營業中 幫炒白➕蛋 （假日）
（平日）游擊隊 營業中 可幫忙撿菜 裝飯 裝湯 煮麵線 端菜 收桌 洗碗 備貨 忙來不及 上炒台炒白➕蛋
下班前 所有調味料擦拭
配料檢查有無損壞冰進冰箱
打掃工作崗位完畢 錄影崗位內開關關閉影片上傳群組 ‼️下班
平日
炒3️⃣休息 炒1️⃣炸2️⃣ 一人一個位子

每週日5點前叫完崗位內所需用品
（用品雜貨 乾貨清潔劑）






配菜人員工作大綱

上班 確認庫存量
報告炒1️⃣ 需準備多少與炒3️⃣共同準備
客人開始來時 配菜擺置定位
營業中 （平日）可幫忙裝飯 裝湯 煮麵線 端菜 收桌 洗碗 備貨
庫存不夠時詢問炒1️⃣ 需還要準備多少量 與炒3️⃣或者配菜助手備貨
下班前所有配菜工具清洗乾淨
並確認食材無損壞冰入冰箱
錄影崗位內開關關閉影片上傳群組 ‼️
配菜人員休息時
休息前必須確認庫存充足 無損壞交接給炒1️⃣炸2️⃣炒3️⃣由他們共同分攤配菜人員工作


每週日5點前叫完崗位內所需用品
（用品雜貨 乾貨清潔劑）

職缺特色