(已徵到)新中式料理 玉天璽 - 外場服務主任

玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌，致力於透過料理、空間與服務，打造具有溫度與質感的用餐體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定，並提供完善的工作流程與現場支援，讓夥伴能在專業環境中安心投入、逐步累積實力。

目前品牌旗下經營了不同料理型態的餐廳，其中玉天璽以粵式烹調技法為基礎，結合創意料理手法與高級食材，透過典雅包廂空間與細緻服務，呈現兼具文化底蘊與現代感的新中式餐飲體驗。

我們正在尋找一位具有品味、思維成熟、並對服務品質有高度熱忱的【外場服務主任】，歡迎加入玉天璽，帶領團隊提供給賓客的每一次難忘的用餐體驗。

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【職務亮點】

● 與米其林星級主廚及國際團隊合作
● 可親身參與高端包廂、重要賓客接待
● 有機會成為訓練員／管理幹部，晉升路徑明確
● 在藝術氛圍的歐式空間工作，每天都像在精品場景中執行任務

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【工作內容】

一、前場營運與服務管理：
1. 監督每日營運流程，維持服務流暢度與高端接待細節
2. 親自服務包廂及貴賓客層，處理現場突發狀況
3. 與廚房、櫃檯、迎賓等部門協作，確保賓客體驗一致且卓越
4. 需要時支援前線（點餐、上菜、酒水與古董介紹）

二、員工管理與培訓：
1. 規劃與調整排班表（服務員／接待／站位主管）
2. 指導新進同仁、執行內部訓練與實作課程
3. 擔任前場團隊與管理層之間的溝通橋樑
4. 透過激勵與反饋機制提升團隊動能與整體士氣

三、營運控管與現場品質維護：
1. 每日訂位與客層預先掌握（VIP習性、酒水需求、飲食禁忌資訊等）
2. 稽核場地整潔、氛圍、設備、桌面儀容，維持高標準品質
3. 餐具盤點、庫存管理與補貨協調
4. 協助管理營收報表與成本、浪費控管

四、活動與推廣協作：
1. 參與節慶餐單、推廣活動與促銷企劃的執行
2. 與市場行銷部協作，提升品牌曝光與口碑

一頭班排班制：早班10:00-19:00、晚班17:00-22:00、中班10:30-14:30+17:00-22:00

職缺特色