餐飲專門部 廚房二廚

此職務並非製作蛋糕相關工作，是認真的料理廚師的工作，我們的餐點有著不輸給蛋糕的魅力：炸雞、豬排、咖哩、烏龍麵等都是專業且道地的日式口味，需要有著日式職人魂的夥伴與我們一同努力。

我們提供親手製作的美味餐點，讓每個貴賓的味蕾能得到全方位的滿足。招牌的日式炸雞，為了引出充分的美味，會經過繁複的程序：修整、分切、醃製、按摩、裹粉、甚至連炸的方式都有獨到的講究與堅持，才能夠擁有無數美味的好評。

此職務不需要高深的料理基礎，我們會教導你這工作所需的原則與做法，請你具備基本的刀工與正確的心態，與其他的廚師和夥伴一起通力合作，才能與我們一同前進成長；員工餐的部分每天須製作兩次，每次大約十人份，除了客人也能好好照顧夥伴們的五臟廟。

上班時間為週一至週六10:30~14:30、16:00~20:30，下午會有約1.5小時的空班休息時間，此職缺為大月休9天、小月休8天制，除了每週日店休，請於週一~週三與其他夥伴協調排休，另外，國定假日基本上正常上班，會加發一日薪資作為補償。

廚房的師傅主要負責出餐、備料、與其他夥伴一起工作，以提供客人高品質而穩定的美味。
1. 在出餐時間須配合客人需求，完成餐點製作與出餐準備。
2. 在非出餐尖峰時間，準備所需原料、半成品、配菜及各式醬料之調配。
3. 員工餐的準備與製作。
4. 與廚房助手或其他夥伴合作，共同完成各項工作。
5. 珍惜各式原物料與調味料，確實了解物料庫存狀況與保存期限。
6. 進行廚房內的衛生清潔與管理工作。
7. 回家前須完成各家廠商的叫貨工作。


工作時段說明：
10:30~20:30、下午休息1.5小時