【忠泰集團餐飲】- SLICE - 內場副主管/副主廚 大直門市

1. 協助廚房人事物管理及分析控制廚房所有成本。
2. 協助菜單研發設計、標準食譜製作、食材成本控管之責。
3. 協助內外場之溝通協調、餐食管理、維持餐廳與廚房之清潔衛生。
4. 督導部屬落實廚房清潔衛生工作與環境整理以符合衛生管理標準。
5. 執行廚房緊急狀況處理與應變，擬定有效預防策略。
6. 督導部屬落實所屬職責與任務及人員訓練、專業技能培養。
7. 協助處理顧客意見及抱怨，和外場同仁共同檢討，維持高服務品質。
8. 執行西餐料理製作與烹調等前置準備，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜點及相關品質控管。
9. 完成高階主管交辦事項。



╞═════════ 公 司 簡 介 ═════════╡

忠泰集團創立於1988年，從一棟住宅開始，秉持著誠信原則，在城市的地圖中一點一點的駐築。貫徹了對人與居家美學的關注，現在忠泰的觸角延伸到滿足味蕾的每日生活中。

Slice your way! Slice your time!
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依公司規定