斑鳩的窩

主要經營的營業項目分別為:日式炸豬排專賣店

斑鳩的窩從高雄起家，斑鳩的名字則來自老闆的綽號，一開始是做複合式餐飲路線，
95年時轉型成日式炸豬排專賣店。以日式風格為主軸打造出舒適明亮的環境，
獨立的用餐空間讓顧客可以更自在的享用美食，牆面貼了日本文字的壁紙，
加上一些竹編燈籠，營造出日本風。

招牌餐點—厚切炸豬排定食：
　　我們使用的豬肉來自ＣＡＳ國家認證的肉品加工廠，
　　分切後，嚴選油脂分佈均勻的豬肉，直送斑鳩總部。
　　再經過嚴密的控制油溫和時間，將豬肉的鮮嫩多汁完
　　全封存在肉中

　　炸成金黃色的豬排現點現炸，製作過程則堅持不將肉打扁、
炸粉是使用粗磨的新鮮麵包粉，實現你大口咬豬排的願望，
一口咬下去時，可以清楚感受到外層在口中卡滋的炸裂，口感非常酥脆，
香甜的肉汁在嘴裡散開，肉的鮮味和肉汁，也封存的很好，吃起來鮮嫩多汁。

紅咖哩厚切豬排定食，搭配豬排的紅咖哩醬汁嚐起來滿滿的南洋風味，
但不會太嗆而去搶到了炸豬排的鮮嫩味道。

我們所附的高麗菜絲可無限續，冰鎮過的高麗菜絲，保留了水份及甜味，
蘸醬是自製果醋醬，將桌上缽裡的芝麻磨合後加在一起，
那種酸甜帶出來的香味，可以適度消減炸豬排的油膩感。

飯後還有甜點及飲料，店內奉茶所使用的茶壺也很特別，
是日本傳統鑄造工法製造的南部鐵器，提起來很沉。

目前斑鳩的窩共有35家分店。