工作內容
1.排定工作作業程序。
2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。
3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。
4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。
5.控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度。
職缺條件
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