工作內容
.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。
.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。
.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙...等。
.必須控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度;控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態,檢查加熱程度。
.調整壓延機之滾輪間隙與轉速。
.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。
.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。
職缺條件
技能條件
看過此職缺的人也看了...
-
職缺連結
今鶴義式餐酒館安平店-洗碗人員
久沃國際投資有限公司
台南市-中西區
時薪 200 至 210 元
-
職缺連結
【堤諾比薩】-儲備幹部【台北士林門市】3萬至3萬4
商邦餐飲有限公司
台北市-士林區
月薪 30,000 至 34,000 元
-
職缺連結
全國加油站-竹苗區-儲備領班
全國加油站股份有限公司新竹交流道站
新竹縣-竹北市
月薪 30,000 元