金軒排骨(唯一商行 /伊通店)

從中華路一間小鋪子做起來的金軒排骨,開店資歷至今幾十年,在台北稱得上老字號排骨店。 金軒排骨的直營店目前開在西門町峨嵋街、西門町萬國美食街、伊通公園旁伊通店及民生社區
金軒排骨是用濕粉醃扮,調出黃金配方比例呈現最完美的味道, 
是攸關排骨炸出來能不能酥嫩可口、鮮美多汁的關鍵。 
炸油部分,金軒選用清香油來炸油溫控制175度, 
從鍋邊輕輕滑下裹滿白色粉漿的大排骨, 
常常的筷子翻滾幾下,從白轉成金黃的排骨肉, 
浮起來就可以驗收成績,滾燙燒熱排骨肉, 
散發著誘人排骨香氣,配上店裡自製的醃黃瓜片, 
匯成一種幸福滋味!!