中壢工業區【中央廚房中餐廚師/作業員】月薪38K起

工作內容更新日期:2026-06-22

【職缺類型】

▌中央廚房中餐作業員

一、食材前處理 (專業刀工與備料)

●領料管理：依每日生產排單精準領料，把關食材新鮮度（品項、批號、效期檢查）。

●粗加工與預處理：執行清洗、去皮、切塊、浸泡及汆燙。確保每一塊食材的規格都符合後續烹調的最佳狀態。

二、中式烹調與製程 (火候與調味管控)

●標準化烹調：依照 SOP配方，執行混合、煮煉、滷製與調味。

●風味調製：負責濃湯、醬汁、經典滷味的製作，確保每一批出廠的產品都有如主廚親手現做的穩定風味。

●科學控時：精準監控烹調參數（溫度、時間、濃度、pH 值），用數據確保「火候」到位。

三、半成品修整與分裝

●整形與篩選：針對完成後的半成品進行分類、整形、秤重與分裝，確保賣相與份量一致。

●製程銜接：負責烹調區與包裝區的對接，維持生產流程順暢。

四、食安維護與衛生管理 (HACCP 級標準)

●高規格防護：貫徹個人衛生規範（防護服、手套、口罩），守護食品安全底線。

●環境控管：嚴格落實生熟食分流，防止交叉污染，維持作業區整潔。

●設備保修：操作及維護專業烹飪設備（加熱釜、攪拌機、溫控槽等），並落實作業後的設備深層清潔。

五、生產數據紀錄 (專業數據化管理)

●品質紀錄：詳實記錄關鍵管控點（CCP），包含加熱曲線、殺菌時間與冷藏溫度。

●報表填寫：紀錄生產日報、工時與產量，協助品管抽樣。

六、有經驗者佳：具備中餐廳、團膳或中央廚房實務經驗者優先。

【上班時間】

固定日班：

9:00～18:00

（春節與旺季可配合加班尤佳）

【福利制度】

。三節獎金、生日禮金

。享有福委會補助與集團餐飲 8 折優惠

。免費員工停車位、免費供餐

。穩定排班、正職待遇、內部升遷明確

【我們希望您】

。可接受低溫作業環境、可配合排班

。需具備搬運重物能力

。願意穩定發展、配合前期訓練安排

加入瓦城集團中央廚房團隊，成為打造「安心、美味」餐點的關鍵夥伴。

從原料處理到製程品質，我們重視每一個環節，也重視每一位願意投入的您。

如果您樂於學習、期望穩定工作環境，同時具備責任感與成長企圖，

我們誠摯邀請您投遞履歷，與我們一同前進，邁向食品製造的下一個里程碑！

職缺資訊

薪資待遇

月薪 38,000 至 46,000 元 (薪資依經驗資歷及績效核薪)

支薪方式

匯款

發薪資日

每月五號

上班地點

桃園市中壢區新北園路5號地圖

上班園區

中壢工業區

上班時段

日班 / 09:00-18:00

排班制度

無需輪班

休假制度

依公司規定，排休，月休8~10天

員工制服

公司提供
其他說明：防塵服

職務類別

生鮮處理人員、作業員／包裝員

職缺條件

工作性質

全職

工作經驗

1年以上

需求人數

不拘

可上班日

不限

管理責任

不需負擔管理責任

是否出差

不需出差/外派

技能條件

教育程度

不拘

全新功能「技能交換」

用你會的，換你想學的技能

男神

擅長 39 個技能

近期想找找擅長陌開與成交的業務聊聊，不油條不靠人脈的類型經驗簡述： 1.創業主導&新創合夥 2.B2C產品開發運營一條龍 3.AI應用開發與量化研究新創標籤話題都可以聊，開放交流找尋共同創業機會，亦歡迎新創收編

Anitta

擅長 4 個技能

想找在台中的繪友一起畫聚咖啡廳或戶外寫生皆可另徵一起練hiphop腳步的朋友（我目前學舞2年想開始好好練基礎）我的英文家教經驗約10年技能交換也歡迎想學韓文跳舞

AI吉

擅長 16 個技能

有意在高雄成立以AI內容共學為主題的讀書會，本人提供影片剪輯後製.AI瀏覽器有ChatGPT. Gemini. Perplexity. Google Flow 實操.Notebooklm.全功能實操.提示詞的運用及實操及房地產經營術和塔羅牌占卜剪輯及後製使用剪映，對初學容易入門，也有意在高雄成立以AI內容為主題的小班制課程及一對一教學，有意者歡迎私訊。想學習的是能說出一口流利美語及社群經營和流利的主持，還在學做餐點，拍照是想克服如何拍好人像。歡迎找我聊聊

葉紅ハクレ

擅長 44 個技能

通過日文 N1，曾待過大阪一年。喜歡 ACG 文化，嘗試當日文教師中! 如果你的電腦常當機、家裡電燈閃爍，或者日文歌唱起來總覺得少了點味道，找我就對了，都能給您一些經驗建議！家裡還有一隻收編的可愛小黑浪貓。我可以教你：日本旅遊、留學諮詢，或日文檢定備考心得。各類 PC/基礎居家水電疑難雜症排除。改造力：擅長精細的手工改造，可以幫你修復或升級你的日常小物。超級喜歡學東西，50個根本不夠哈哈哈不過還是學皮毛居多沒到專精，學東西就是我的興趣～希望換到：救救我的英文口說！教我怎麼彈吉他或唱歌不走音。或是求滑板高手或新手週末一起練習~ 意者請留言或私訊，歡迎交換技能也交個朋友！