【季肴酒 駄介 Dasuke】日本料理副料理長★薪資六萬起★

連結新潟與台灣——
在海外打造真正的日本料理文化據點
位於台北市大安區的日本料理餐廳
「季肴酒 駄介 Dasuke」

以新潟縣十日町的四季風土與雪國文化為核心，
融合台灣當季食材，持續創作出具有文化深度的料理。

我們不只是提供美味的和食，
而是透過料理，傳遞其背後的思想、風土與季節感。

此外，本店於2025年入選
米其林指南台灣（Michelin Guide Taiwan）Selected Restaurants。

■ 我們的理念
「季肴酒 駄介 Dasuke」是一間位於台北的日本料理餐廳。 以來自新潟縣十日町市的店主阿部太一的理念為背景，精選日本與台灣的食材，呈現只有在此才能品嚐到的獨特料理。 我們誠摯期待為您帶來美好的用餐體驗。 敬請享用蘊含雪國新潟精髓的料理。

料理與日本清酒的搭配也是季肴酒 駄介的特色，在臺灣擁有最多種類日本清酒的SAKEMARU助攻之下，可以在駄介享受到與料理完美搭配的清酒體驗。一定要品嚐我們的日本酒和料理的pairing。

■ 我們希望的夥伴
・能自行設定目標，並持續追求成長的人
・不受既有框架限制，持續探索創新與新鮮感的人
・從根本上熱愛料理與飲食的人
・能坦率傾聽團隊成員與顧客意見的人
・對風味的基礎設計、擺盤概念與整體一致性有高度講究的人
・能積極參與並推動團隊成長的人
・對台灣食材有深入理解與見解的人
・作為料理專業人士，能同時兼顧成本、品質與出餐速度的人

■ 工作內容
・協助主廚進行所負責類別的菜單設計
・確保食品品質符合衛生管理規範
・維持冷凍庫與廚房整體環境的清潔與標準
・管理食材庫存與使用狀況
・與料理長、助手及外場人員進行溝通協作

■ 薪資
正職：NTD 60,000 起
（依經驗與能力可面議／具日文能力者佳）

■ 工作條件
地點：台北市大安區
時間：排班制
休假：依勞基法規定

■ 公司福利
・每年一次調薪機會（依績效評估）
・年終獎金
・依法提供休假制度
・員工購物優惠

職缺特色