餐飲儲備幹部

職缺名稱：【金品茶樓】餐飲儲備幹部

工作地點： 台北市中山區（長春路總店）
工作性質： 全職
薪資待遇： 面議（依個人經歷與能力核薪，具市場競爭力）

【關於我們】
金品茶樓擁有40餘年的鑽研茶香歷史，結合精緻的江浙料理與點心工藝，以「茶」與「小籠包」聞名國際。我們不僅是日本、韓國旅客來台必訪的名店，更致力於傳承台灣的飲食文化。如果您對餐飲服務充滿熱忱，並渴望成為具備全方位管理能力的專業經理人，歡迎加入我們的團隊！

【工作內容】
本職位旨在培養全方位的餐飲管理人才，您將由基層服務開始，逐步學習店務營運與人員管理。

A. 外場服務與客戶體驗 (FOH Service ＆ Customer Experience)
- 負責外場接待、點餐、桌邊服務及送餐，確保顧客享有賓至如歸的高品質用餐體驗。
- 向國內外旅客介紹特色餐點及推廣台灣茶文化，並提供專業的服務諮詢。
- 主動且有效率地處理客訴及緊急狀況，維護品牌聲譽與顧客滿意度。

B. 內場營運、標準化與品質督導 (BOH Management ＆ Standardization)
- 廚務團隊管理與指揮： 擔任內外場溝通橋樑，統籌廚房與點心部之作業流程。針對出餐效率、品質、與服務節奏，向師傅團隊進行溝通與要求。
- SOP 制定與稽核： 主導編寫、更新及落實各項服務流程與廚務作業 SOP。定期執行 SOP 遵守度稽核，確保營運全面標準化。
- 出餐品質把關： 擁有最終出餐檢核權。嚴格控管餐點（特別是小籠包等點心）的口味、擺盤及最佳賞味溫度。
- 食品安全與零容忍衛生： 建立並實施嚴格的廚房零容忍衛生管理規範。督導內場環境清潔、設備維護及食材先進先出 (FIFO) 原則，確保符合政府食安法規。

C. 門市行政與人才培訓 (Admin ＆ Training)
- 學習並執行排班管理、人力調度與出勤管理。
- 協助制定營運目標與策略，監控績效指標 (KPI)。
- 執行員工教育訓練計畫，指導新進同仁，培養儲備團隊人才。

【徵求條件】
- 學歷要求： 高中職以上，餐飲管理相關科系尤佳。
- 工作經歷： 不拘，具備餐飲服務或連鎖店管理經驗者優先錄取。
- 語言能力： 由於本店外籍旅客眾多，具備 日文、韓文 或 英文 基礎會話能力者，將優先錄取並給予語言加給。

個人特質：
- 具備高度責任感、抗壓性強，喜歡與人互動。
- 擁有良好的團隊合作精神及溝通協調能力。
- 對餐飲職涯有長遠規劃，具備晉升企圖心。

【員工福利】
- 薪酬獎金： 具競爭力的薪資結構、全勤獎金、績效獎金、年終獎金。
- 保險休假： 勞保、健保、勞退提撥、特休假、符合勞基法之加班費計算。
- 餐飲福利： 提供免費美味員工餐、員工制服及免費送洗服務。
- 其他福利： 不定期員工聚餐、員工消費優惠。

【應徵方式】
請透過本平台投遞履歷，合適者我們將主動聯繫安排面試。期待您的加入，與金品茶樓一同將台灣美食推向世界！

職缺特色