金緻自助餐店

發展歷史：88年次營業至今
餐飲業生意好不好最重要的焦點是在商品食材本身，餐飲業的商品就是餐點，而顧客最快認識餐點的部分就是餐飲業菜單本身，所以菜單本身的顏色、質感、餐點組合設計等就非常重要，每一項商品的貢獻度並不相同，有些毛利高、有些毛利低、有些好賣、有些不好賣，但有些是必須的，因為有這樣功能性商品可以帶動其他高毛利商品的成長。
　　餐飲業的核心是在食材料理，但餐飲業者都知主廚離職、被挖角，人力不穩定是餐飲業經營業者最為擔心的一大隱憂。老闆對於餐飲業廚師的溝通及領導必須特別謹慎及小心，廚師掌握餐飲業料理的製作技術，對於自身是有一定程度的驕傲以及優越感，餐飲業經營者若不能掌握料理的關鍵核心技術，很容易造成廚師自大且不聽從餐飲業管理並且流通率高的狀況。經營者可採取讓廚師以餐飲業營業額達成狀況作為獎勵的依據，一方面讓廚師可以專心於料理的製作，一方面也可以獲得餐飲業營業的成果。