明記大塊雞排

發展歷史：源於台北淡江大學知名校園美食，專營炸物廿餘年。

經營理念：
「健康及吃得到食材的原味」為本店的核心價值，肉類食品經嚴謹處理並堅持以傳統方法醃漬，進而製作出新鮮、低殘油的美味炸物。同時為秉持「明記」之特有風味，木柵直營店使用之食材及相關原物料皆與淡水本店相同。