雲之南國際餐飲有限公司

雲之南斑魚火鍋起源於廣西的陽朔，成名於雲南的麗江。
在繼承傳統斑魚火鍋制作工藝上又融入了現代健康的綠色飲食理念，在其制作工藝上更加符合現代人的口味，使其迅速在北京、遼寧、山東等地開設了50餘家分店，店店生意火爆，即使在炎熱的夏季，食客依然絡繹不絕，一座難求。

2012年，麗江的台灣媳婦將之原汁原味的帶回台灣，並將熬制魚湯鍋底的方法改良，再未放任何添加調味的條件下，讓白湯鍋底更鮮更天然更清澈，魚片特殊的刀工也薄如蟬翼一般，在白湯的清涮下，魚片紮實鮮嫩，讓饕客們在台灣也能嘗到麗江斑魚火鍋的美味。

雲之南除了將麗江斑魚火鍋帶回台灣，也希望借由享受美食之際讓饕客們感染麗江少數民族，納西族的文化，納西族是一個富有自己文化、音樂、舞蹈、婚俗、文字、藝術、天文曆法的少數民族，就有如一壺陳年的老酒一樣，越品越香越捨不得放手。