老東家重慶麻辣鍋

老東家，原意為年紀甚長之店家老闆，

在本店所指的是桃花源餐飲集團之開創人，
前蔣總統 經國先生之御廚曾道政先生

曾老先生自小師承滿清宮廷”魯”氏名師

早年在大陸跟隨情報頭子”戴笠”將軍，走遍大江南北，遍學各地料理
民國38年與國民黨軍從重慶撤退至台灣
在重慶的幾年間，曾經專研重慶道地”川味”美食
而在撤退台灣之後一直在黨內系統從事廚藝工作

民國30年 上海戴笠將軍主廚
民國38年 隨政府撤守台灣，擔任美軍顧問團主廚
民國40年 擔任嘉義明故宮餐廳主廚
民國48年 創立新營狀元樓餐廳
民國56年 台北圓山大飯店伙房總領班(當時董事長為蔣宋美齡女士)
民國63年 接任碧海山莊，擔任 蔣總統 經國先生主廚
民國70年 接手台北牯嶺街、基隆路台電餐廳。
民國85年 於雲林斗六市創立第一家桃花源餐廳
民國93年 成立桃花源餐廳 餐飲集團，並將其一生伙房功夫全傳授與嫡傳子弟
民國94年 創立桃花源餐廳-嘉義店
民國96年 創立桃花源餐廳-南科店
民國100年 集團成立第二品牌 “老東家 重慶麻辣鍋”

曾老先生對重慶麻辣鍋曾定義如下：

重慶火鍋首重其香、麻、辣之精髓，麻而不燥、辣而不嗆、其香味可傳數里

採用重慶當地所生產之花椒及乾辣椒等數10種材料，加上上選牛油及牛骨高湯細燉而成，吃完後不上火，並可將人體內之濕氣排出，活絡血氣。尤其在地處夏季徧潮濕的台灣氣候，最適合食用。

桃花源餐飲集團嫡傳之子弟，將曾老先生道地的重慶麻辣鍋，加上親切的服務，一流的設備，於新竹開創第一個點，服務大新竹的鄉親們。

並取名老東家，紀念曾老先生。

經營理念

全體員工一同在良好氣氛中工作及成長