今鶴義式餐酒館-外場正職(安平店)

你好，我是佳芸，我在2020年三月加入健人餐廚擔任兼職，
目前在久沃國際是品牌的營運總監。


入職前，我想著要考公職，藉此獲得更穩定的薪資。
即便當時認為這只是跳板工作，但我在工作的狀態，仍是認真負責，知道自己有後路，但我仍竭盡所能去嘗試和挑戰自己。


記得第一年加入時，待在新開三天的新店面，
很多東西都尚未定案，每日花了很多時間討論及復盤，讓隔一天都能比今天更順利。雖然看似花了很多時間，也在這樣的過程中，我接觸了過去沒有觸及到的層面，包含 營運的管理、如何經營團隊、如何降低成本及提高營收等等。也造就了後來，其實是更省時間，讓我有更多空間可以做出更多的成績。


在這裡不只是工作，
更像是我另一個人生累積點。
我累積了更多解決問題的思維、溝通與協調的能力等等，
不僅是得到薪資，也學到了能力。

記得當時面試，面試我的Willy老闆告訴我：
我們的願景是讓用心的人改變命運，
未來我們是要成為餐飲品牌連鎖集團的，
並且我保證在這裏一定可以獲得比當初要考國考更高的薪酬與成就。


默默地過去了五年，
企業從當時的五間，成長到四十間。
薪資也早已高於固定薪酬。
所有的一切都慢慢發生中。


餐飲的工作機會很多，在久沃的機會是，這裡足夠多挑戰，也相對制度、系統還不這麼全面，在這個企業成長的過程中，或許可以獲得不同的成長”經歷“，


這些經歷
或許是經營管理、
或許是搭建系統、
或許是海外展店、
或許是品牌運營，但我相信都會是成長的養分。


如果你還能讀到這邊，我相信在某種程度上，或許我們有著相對接近的理念，以及對職場的畫面。


也許可以一起聊聊，我們如何在彼此的職涯上有一段互相合作並一起成長的緣分。

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JinHer今鶴

以義式餐酒延伸

主打產品為Brunch、Pasta、Teishoku
輔以手作甜點 Soufflé
招牌立體拉花 Latte Art

為久沃國際餐飲，
在竹北開拓的首間體驗式餐廳。
希望藉由專業的餐點，以及有溫度的服務，
將此品牌擴張全台！

團隊形象影片：
https://youtu.be/mVacdjoThnY

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一、工作內容

吧台：飲品製作、立體拉花。

3.控單：品質監督、節奏掌控、將餐點快速準確送至客人桌邊。

接待：迎賓、送客、妥善安排位置。

外場：點餐、介紹菜單、桌邊服務客人、送餐、簡易甜點製作。

早班準備：營業前準備，麵糊製備、醬料調配、各式營業前檢整。

收班：外場清潔以及各種事項回報；電、火、機材檢整。

叫貨：食材控管、巡貨、叫貨、廠商協調、確保營業使用物皆充足。

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二、教育制度：

『 打工時期最佳的學習機會 』
讓你掌握先機，先贏在起跑點。

我們強調以人為本，不只共好，更要利他，
企業深耕職場教育已經行之有年，帶領出非常多位高薪主管。


【教育職場能力】
1.提供完整SOP教育專業知識及教練式指導。
2.通過崗位考核即加薪！我們非常鼓勵每位優秀夥伴努力爭取加薪
3.教學過程詳細有耐心，學習效果翻倍！


【教育格局思維】
1.正向思維教育，協助提升思考力。
2.教育如何正確的解決問題，輕鬆跟上團隊！
3.提升格局視野，更具職場競爭力。



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三、升遷管道及薪資福利

兼職人員 時薪200元，

正職人員 37,000（前三個月培訓期34000）
儲備幹部 39,000，

組長 42,000，
副店長 45,000，

店長 50,000以上，
督導 100,000以上，


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四、資格條件

一、無經驗可，對餐飲服務業有熱忱或喜歡合作及與人溝通。
二、個性正向、積極、具責任感，能激勵夥伴與同仁並肩合作。
三、虛心學習、具有良好續航力，喜歡幫助他人。

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五、福利制度

1.勞健保及每月提撥勞工退休新制6％
2.國定假日雙倍薪資(正職給予補假）
3.每日享有員工餐及員工飲品乙份
4.不定期聚餐及團體活動
5.員工春酒運動會
6.加班費(以30分鐘為單位計算)
7.升遷快速且制度完善，採實力主義與年資無關

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六、工作時間

- 依據營業時間0930-2200安排，每日排班8小時，休息1-2小時。
- 月休8天（當月國定假日會增加天數）
- 國定例假日補休
- 特休半年三天，一年七天

（依據營業狀況、變形工時，會有長短班交替之需求。）

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