JiNHer今鶴義式餐酒館 竹北店 -內場正職

JinHer今鶴

以義式餐酒延伸

主打產品為Brunch、Pasta、Teishoku
輔以手作甜點 Soufflé
招牌立體拉花 Latte Art

為久沃國際餐飲，
在竹北開拓的首間體驗式餐廳。
希望藉由專業的餐點，以及有溫度的服務，
將此品牌擴張全台！

團隊形象影片：
https://youtu.be/mVacdjoThnY

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一、工作內容

1.餐口：餐點裝飾、檢核品質、訊息傳達。

2.備料：備置肉類、菜料以及醬料、監督食材規格以及安全、各式肉品處理醃製。

3.烤台：肉類、麵包烤製、餐點裝飾。

4.爐台：各式餐點製作，口味試吃。

5.早班準備：營業前準備，濃湯烹煮、醬料調配、各式營業前檢整。

6.收班：廚房清潔以及各種事項回報；電、火、機材檢整。

7.叫貨：食材控管、巡貨、叫貨、廠商協調、確保營業使用物皆充足。

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【基本工作崗位】
一、工作內容

1.吧台：咖啡、飲品、簡易甜點製作、備料。
2.副吧：麵包烤製、甜點製作、半成品前置備。
3.控單：品質監督、節奏掌控、將餐點快速準確送至客人桌邊。
4.櫃檯接待：接聽電話、迎賓、送客、妥善安排位置，完成好的峰終效應。
5.外場：點餐、桌邊服務客人、送餐、詢問餐評，第一線基礎客訴回覆。
6.早班準備：營業前準備、醬料調配、各式設備器具營業前檢整。
7.收班：外場清潔以及各種事項回報；電、機材檢整。
8.叫貨：食材控管、巡貨、叫貨、廠商協調、確保營業使用物皆充足。
9.控場 : 基本客訴處理、於營業中調整或安排同仁休息時間、依照現場出餐狀況，與櫃檯協調接客時間、負責與廚房協調餐點問題。
10.清帳 : 每日收班總結帳款，將當日收入包入後，拍攝報表回報門店主管。
11.會議 : 每週內外正職會議，共同討論與優化當週營運問題與顧客反饋。
12.社群經營 : FB 、 IG 版面美化、新資訊曝光，顧客訊息回覆。
13.值班 : 當日崗位安排、中階客訴處理、人事物料計算、每日回報營業狀況給門店主管。

【進階主管內容】
1.基本行銷：節慶活動規劃、門店佈置
2.妥善安排人員進程，協助公司完成教育訓練
3.與公司規劃目標共同努力，並協助推動改革或調整
4. 針對近況市場的動向觀察，調整行銷或強化門店教育
5. 協助組員完成個人目標
6. 協助公司達成營業目標
7. 線上系統設置及問題聯繫
8. 門店設備、裝置維修、更新聯繫
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二、教育制度：

『 打工時期最佳的學習機會 』
讓你掌握先機，先贏在起跑點。

我們強調以人為本，不只共好，更要利他，
企業深耕職場教育已經行之有年，帶領出非常多位高薪主管。


【教育職場能力】
1.提供SOP教育專業知識及教練式指導。
2.通過崗位考核即加薪！我們非常鼓勵每位優秀夥伴努力爭取加薪
3.教學過程詳細有耐心，學習效果翻倍！
4.夥伴皆可共同優化ＳＯＰ，讓1+1大於2，人性化企業。

【教育格局思維】
1.正向思維教育，協助提升思考力。
2.教育如何正確的解決問題，輕鬆跟上團隊！
3.提升格局視野，更具職場競爭力。
4. 永遠只有更好，沒有最好。


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三、升遷管道及薪資福利
職位越高，分紅越高 up up up

正職人員 41,000-45,000，含績效獎金、營業分紅
儲備幹部 42,000-46,000，含績效獎金、營業分紅
組長 43,000-47,000，含績效獎金、營業分紅
二廚/襄理 46,000-50,000，含績效獎金、營業分紅
副店長 50,000-57,000，含績效獎金、營業分紅
店長 55,000-67,000，含績效獎金、營業分紅
督導 90,000以上

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四、資格條件
一、 喜歡與人相處、樂於溝通、正念樂觀。
二、樂觀面對壓力，與團隊共同達成目標。
三、積極學習、勇於挑戰、續航力佳。
四、合作力佳，本店模式無固定工作崗位，崗位大家輪替學習。
五、具責任感，能激勵夥伴與同仁並肩合作。
六 、需餐飲相關工作經驗。
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五、福利制度

1.每月20%以上盈利分紅，職等越高分紅越高
2.勞健保及每月提撥勞工退休新制6％
3.國定假日雙倍薪資
4.每日享有員工餐及員工飲品乙份
5.不定期聚餐及團體活動
6.員工旅遊
7.加班費(以30分鐘為單位計算)
8.採實力主義與年資無關

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六、工作時間

- 依據營業時間1000-2130安排，排班工時9.5-10.5小時，休膳時間1-2小時。
- 月休八天
- 特休半年三天，一年十天

（依據營業狀況、變形工時，會有長短班交替之需求。）

＊入職第一個月為試用期：
一. ＰＴ為主，時薪220元（時數可談），滿一個月考正職考試，通過為正式員工。
二. 實習正職，保證薪資37,000，其他福利比照正職員工，滿一個月考正職考試，通過為正式員工。
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＃簡單的事重複做，重複的事用心做。


這是我們一直以來的信念，
希望這個簡單的分享，
能夠鼓勵到你。
也期待看見你在這個企業，
與我們一同努力，我們一起翻轉命運。

更多企業內部資訊：
https://www.youtube.com/watch?v=mVacdjoThnY

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