大手前鐵板燒/五甲店/鐵板師傅、廚務領班

【鐵板燒師傅 - 工作內容】
1. 提供鐵板料理並服務客人於鐵板煎台。
2. 準備營業期間所需的各種菜餚。
3. 落實料理菜單內容，確保每道菜品的質量。
4. 出菜時負責菜餚的擺盤及調整份量。
5. 保持烹飪材料的適當存量，並控制出菜量以維持食品成本。
6. 確保所有食品符合衛生管理規定。
7. 維持並確保衛生與清潔標準。
8. 執行安全與衛生檢查，確保廚房運作無虞。
9. 執行主管交辦的其他工作事項。

【廚務領班 - 工作內容】
1. 以上師傅工作內容
2. 依主管分派負責指導新進內場員工，確保其掌握廚房標準作業流程，追蹤其學習狀況並回報主管。
3. 控制食材成本，並確保食材的品質及新鮮度符合要求，有效管理庫存。
4. 監控廚房運作流程，提出優化建議並協助實施，以提高工作效率並降低浪費。
5. 協調廚房內部與外場之間的工作，確保食材與出菜流程的順暢。
6. 確保廚房內部的衛生標準和安全規範，定期進行安全檢查。
7. 負責執行上級主管交代的其他事項，並確保廚房日常運營的順利進行。


◆ 制度 ◆
1. 教育訓練計畫，協助員工成長與發展。
2. 績效考核及升遷制度，提供清晰的職涯規劃與發展機會。
3. 休假制度依照勞基法規定，保障員工休息權益。
4. 依勞基法享有勞保、健保及勞退保障。

◆ 福利 ◆
1. 全勤獎金
2. 三節禮
3. 達標獎金
4. 年終獎金
5. 生日禮
6. 提供員工餐
7. 舉辦尾牙或春酒
8. 不定期舉行員工聚餐及員工旅遊
9. 員工結婚禮金


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大手前餐飲集團近年來致力於創立全新鐵板燒品牌，持續拓展新門市。

我們相信每一位同仁都是不可或缺的，因此我們非常重視每一位員工，並致力於提供優質的工作環境，同時也提供同仁學習及成長的空間。
誠摯歡迎對於餐飲業有熱忱、有願景的您一起加入大手前！

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