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【工作內容】 1. 內場員工管理調度、班表安排 2.協助副主廚與主廚處理餐廳內場營運事務 3. 庫存管理盤點、現場狀況處理與支援 4. 執行同仁教育訓練、績效評估 5.菜單內容調整與修正之建議 6.
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【工作內容】 • 負責洗、剝、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。 • 測量食材的容量與重量。 • 依照客人的點單,準備不同菜色所需要的食材。 • 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 • 準備於
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【工作內容】 外場 1. 接待餐點 2. 桌邊服務 3. 環境整理 4. 收銀結帳 5. 其他主管交辦事項 內場 1. 進貨整理 2. 食材處理 3. 餐點製作 4. 環境整理 5. 庫存管理 6.