[波諾義大利料理] 餐廳經理/營運夥伴

【波諾義大利料理】招募｜餐廳經理/營運夥伴（主理人協理）

? 職位核心：不僅是經理，更是波諾未來藍圖的共同創作者

波諾義大利料理，不只是一個餐廳，它是主理人陳宥豪對在地風土、義式熱情與家庭溫暖的體現。我們是創造**「值得慶祝時刻」的場域，更是堅持「用料理交朋友」**的熱情平台。
現在，我們尋找一位具備卓越餐廳管理經驗，且深度認同波諾理念的營運夥伴。您將成為主理人的重要左右手，負責將我們的熱情與願景，透過系統化、精緻化的管理，落實到日常營運的每一個細節中。
如果您不只是想找一份「工作」，而是想尋求一個可以施展抱負、實現餐飲願景的「事業」，波諾誠摯邀請您加入。
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＊我們期待這位「波諾經理人」具備的能力與特質：

【營運管理與專業經驗】
1.實戰經驗： 具備 3 年以上中高階餐飲管理經驗（經理/副理或營運幹部），有義式/西餐餐飲背景者尤佳。
2.全盤掌握能力： 能獨立負責餐廳日常營運、人力資源、成本控制、顧客關係等全面管理工作。
3.數字與效率： 具備財務報表分析能力，能透過數據制定營運策略，並優化內外場工作流程，提升效率與利潤。
4.訓練與發展： 具備建立與執行完整培訓體系的能力，能有效激勵、考核並帶領內外場團隊共同成長。
5.客訴與危機處理： 具備高度情商，能專業、有效地處理突發狀況及高階顧客關係維護。

【理念契合與領導特質】
1.文化傳承者： 深度認同波諾**「在地、季節、人情味」**的料理哲學，並能將此理念融入到每一次的服務與管理決策中。
2.願景執行者： 能夠理解並協助主理人將長期發展願景拆解為可執行的階段性目標。
3.領導魅力： 具備強大的團隊凝聚力與溝通能力，能帶領內外場夥伴以專業、愉快的心態面對挑戰。
4.創業家精神： 視餐廳如己出，具備高度的責任感、主動性與解決問題的能力，不只是執行者，更是創新的推動者。

＊經理人將成為餐廳營運的核心，負責內外場協調、品質控管與團隊管理，並與主理人共同推動品牌成長。
一、營運管理
1.監督每日營運流程，確保內外場協作順暢
2.檢視營收報表、翻桌率、毛利與成本
3.與會計與採購協作，管理庫存與成本
4.危機處理與現場突發事件應對
5.作為店內外溝通管道，包含顧客關係處理與跨部門協調

二、人員管理
1.規劃人力配置與排班
2.執行教育訓練，包括新進訓練與外場服務提升
3.協助招募、培育並帶領團隊，提升整體服務品質

三、顧客服務
1.現場巡視，確保服務與餐點品質一致
2.處理顧客反饋、意見與特殊需求
3.提升顧客滿意度，維護餐廳口碑與品牌形象

四、行銷與活動
1.與主理人及行銷部門合作規劃活動與促銷
2.協助執行主題餐會、節慶活動與季節菜單

＊加入波諾，您將獲得的事業舞台
在波諾，我們提供共同成長與實現夢想的機會。
1.核心決策權： 您將深度參與餐廳的策略制定與未來發展方向，成為主理人不可或缺的事業夥伴。
2.共享藍圖： 針對表現卓越的資深管理夥伴，波諾提供明確的利潤分享機制及認股計畫，共享經營成果。
3.資源挹注： 對於有展店或餐飲創業意願的經理人，波諾願意提供資源與經驗協助，讓您的職涯視野不限於單店管理。
4.專業舞台： 在精緻餐飲、商業聚餐、大型宴會等多元服務場景中，持續提升您的營運與服務管理能力。

＊薪資與福利
1.月薪： 面議 (依據經驗與能力，提供具市場競爭力的優渥薪資)。
2.獎金制度： 業績分紅獎金、年終獎金 (與餐廳整體營運績效連結)。
3.福利： 完善的三節禮金、生日禮金、餐費補助、員工宿舍（供有需求者）。

波諾期待與您攜手，將我們對義大利料理的熱愛，轉化為一間永續、卓越且充滿溫度的餐飲品牌。

職缺特色