工作內容
一、開店前準備
• 食材處理：肉品分切、醃製（鹽烤／醬燒）、蔬菜清洗與串製
• 串燒備料：依品項分類（雞肉、牛肉、豬肉、海鮮、蔬菜）
• 醬料準備：燒烤醬、鹽粉、七味粉、特製沾醬等
• 設備檢查：烤台（炭火／瓦斯）、抽風設備、冰箱溫度確認
• 環境整理：內外場清潔、桌面擺設、餐具補齊
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二、內場（廚房／烤台）工作
• 串燒烤製：掌握火候、翻烤節奏、熟度控制
• 出餐控管：依單順序製作，確保品質與速度
• 擺盤與調味：依店內標準進行刷醬、撒粉、裝盤
• 食材控管：避免浪費、注意保存期限與新鮮度
• 清潔維護：隨時整理烤台、保持工作區乾淨
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三、外場服務工作
• 帶位與接待：引導客人入座、介紹用餐方式
• 點餐與推薦：介紹招牌串燒、酒水搭配（啤酒／調酒）
• 送餐與收桌：保持桌面整潔、即時補餐具
• 顧客服務：回應需求、處理客訴、維持用餐氣氛
• 結帳作業：收銀、開立發票、核對帳務
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四、飲品／吧台工作（若有）
• 酒水準備：啤酒、Highball、簡易調酒
• 飲品出杯：依標準比例製作
• 杯具清潔：確保衛生與出杯品質
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五、庫存與進貨管理
• 每日盤點：肉品、蔬菜、酒水、消耗品
• 進貨驗收：確認品質、數量與保存狀況
• 備貨安排：避免缺貨或囤貨過多
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六、打烊收店
• 清潔作業：烤台除油、地面清洗、垃圾處理
• 設備關閉：瓦斯、電源、冷藏設備確認
• 食材保存：剩餘食材妥善冷藏或報廢
• 帳務結算：當日營收核對
職缺條件
技能條件
全新功能「技能交換」
用你會的，換你想學的技能
翰
擅長 3 個技能
有對飲品、甜點製作以及中西日義簡家料理或咖啡沖煮、麵包烘培有興趣的你/妳，來交流交流廚藝（分享也可）。 目前會在TikTok分享個人旅遊美食生活有興趣可點連結https://www.tiktok.com/@hanhan_daily.vlog?_r=1&_t=ZS-95buV36iVLF
葉紅 ハクレ
擅長 50 個技能
覺得自己真的很不會聊天 想跳脫舒適圈 認識更多不同領域的朋友 台中有人無聊可以一起找個咖啡廳聊天嗎💬
Anitta
擅長 4 個技能
想找在台中的繪友一起畫聚 咖啡廳或戶外寫生皆可 另徵一起練hiphop腳步的朋友 （我目前學舞2年 想開始好好練基礎） 我的英文家教經驗約10年 技能交換也歡迎 想學韓文 跳舞
小賴打
擅長 29 個技能
雙北均歡迎見面認識交換技能， 讓彼此更加成長。
ChengKai
擅長 12 個技能
熱愛中式料理與創意烹飪，擅長將傳統食材巧妙結合創新口味。希望透過技能交換，學習創業與企業經營管理，了解電商平台運營的實務經驗。期待與有相關背景的朋友相互切磋，共同成長，打造更豐富的技能地圖。若你對烹飪抱有熱情，也願意分享經營智慧，歡迎一起交流，讓彼此的夢想更具實現可能，希望能找到未來志同道合的夥伴。
AI吉
擅長 14 個技能
有意在高雄成立以AI內容共學為主題的讀書會，本人提供影片剪輯後製.AI瀏覽器有ChatGPT. Gemini. Perplexity. Grok 實操.Notebooklm.全功能實操.提示詞的運用及實操及房地產經營術和塔羅牌占卜 剪輯及後製使用剪映，對初學容易入門，AI 影片生成使用工具太多，可以聊聊想知道那些，再做說明，也有意在高雄成立以AI內容共學為主題的讀書會，互相學習增加AI專業力。 想學習的是能說出一口流利美語及社群經營和流利的主持，還在學做餐點，拍照是想克服如何拍好人像。歡迎找我聊聊
我想問老闆更多...
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