銘峰鮮蝦餅

本店位於安平旅遊商圈內!!!工作單純~環境佳~~上班時間:am11:00~~pm8:00
  講到蝦餅,大家第一印象通常都會聯想到安平蝦餅,位在台南安平路上、觀音亭旁的銘峰鮮蝦餅,標榜以天然的食材、不添加任何防腐劑所作成的鮮蝦餅來吸引客人一再回流。這吃起來會有喀滋喀滋聲音的鮮蝦餅,是如何製作的呢?
  銘峰鮮蝦餅老闆 蔡 先生表示,鮮蝦餅的作法首先是將整隻蝦子去掉眼睛、腸沙,之後再將蝦子連殼打成蝦漿,加入玉米粉和蛋揉成條狀放入蒸籠蒸熟,並且冰過切片,拿去曬過再放到油鍋裡頭油炸,就是風靡全台的鮮蝦餅。
  蔡老闆也說,追求新鮮、讓客人吃的健康,站在客人的角度去想,想著如何服務客人與回饋社會,就是他多年來經營店裡的理念。讓客人感到窩心,感受在地文化的人情味。堅持品牌、維持鮮蝦餅的品質水準而不隨意跟別人削價競爭,就是他的訴求,也因此才能長年累積客群,吃過的人都還會再回來。
  像是店裡提供的原味、黑胡椒、辣味和黑胡椒墨魚餅這四種口味,每一種都能吃出蝦子或者墨魚的海味與鮮味。曾老闆笑著說,曾有客人剛開始吃辣味鮮蝦餅時覺得不會辣,但是吃到後面卻是相當帶勁,讓人大呼過癮。而且用整隻墨魚含肉一起下去作的黑胡椒墨魚餅,更是別具特色。來到安平旅遊時,不妨品嚐一下鮮蝦餅的好滋味,感受吃鮮蝦餅喀滋喀滋的樂趣。