斑鳩的窩

公司簡介

『斑鳩的窩』成立於民國八十九年，在高雄市三多四路上以經營複合式餐廳起家。為著眼於更專業化服務，於民國九十五年以『日式炸豬排專賣店』之型態經營。『斑鳩的窩』將以專業的日式炸豬排連鎖經營，秉持著專業、品質、服務、衛生四大基本信念與全體員工一起努力，用心經營，使『斑鳩的窩』在外食市場得以永續經營，邁向成功。

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旗下品牌

環境照片共8張

產品服務

主要經營的營業項目分別為:日式炸豬排專賣店

斑鳩的窩從高雄起家，斑鳩的名字則來自老闆的綽號，一開始是做複合式餐飲路線，
95年時轉型成日式炸豬排專賣店。以日式風格為主軸打造出舒適明亮的環境，
獨立的用餐空間讓顧客可以更自在的享用美食，牆面貼了日本文字的壁紙，
加上一些竹編燈籠，營造出日本風。

招牌餐點—厚切炸豬排定食：
　　我們使用的豬肉來自ＣＡＳ國家認證的肉品加工廠，
　　分切後，嚴選油脂分佈均勻的豬肉，直送斑鳩總部。
　　再經過嚴密的控制油溫和時間，將豬肉的鮮嫩多汁完
　　全封存在肉中

　　炸成金黃色的豬排現點現炸，製作過程則堅持不將肉打扁、
炸粉是使用粗磨的新鮮麵包粉，實現你大口咬豬排的願望，
一口咬下去時，可以清楚感受到外層在口中卡滋的炸裂，口感非常酥脆，
香甜的肉汁在嘴裡散開，肉的鮮味和肉汁，也封存的很好，吃起來鮮嫩多汁。

紅咖哩厚切豬排定食，搭配豬排的紅咖哩醬汁嚐起來滿滿的南洋風味，
但不會太嗆而去搶到了炸豬排的鮮嫩味道。

我們所附的高麗菜絲可無限續，冰鎮過的高麗菜絲，保留了水份及甜味，
蘸醬是自製果醋醬，將桌上缽裡的芝麻磨合後加在一起，
那種酸甜帶出來的香味，可以適度消減炸豬排的油膩感。

飯後還有甜點及飲料，店內奉茶所使用的茶壺也很特別，
是日本傳統鑄造工法製造的南部鐵器，提起來很沉。

目前斑鳩的窩共有35家分店。

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福利及制度

法定項目

週休二日

福利特色

員工獎金分紅教育訓練/產業培訓員工購物優惠

其他福利說明

公司制度：勞保、健保、員工在職教育訓練
獎金福利：三節獎金
休假福利：男性員工陪產假、育嬰假
保險福利：勞退提撥金
補助福利：生育補助、員工購物優惠、國內、外旅遊補助
其他福利：詳情面議

工作及面試分享

來自 12 位評分

來自餐廚助手留言

主管與同事好相處，溝通很順利不會有甚麼代溝，盡管有哪些經驗不足的地方，師傅們還是會努力地慢慢教起來。更何況又是對日式料理有興趣的我，實在是一個十分良好的環境，值得待下去。
來自外場服務生留言

環境美好互助，分工細項
來自工讀生留言

同事好店長好上班很快樂

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媒體報導

全新功能「技能交換」

用你會的，換你想學的技能

跟

核音

交換嗎？

擅長

腳本編寫

APP開發

手機遊戲

電腦應用相關

基本操作技能

目前主要在做遊戲直播，也持續開發和維護自己的 iOS 直播推流 App。平常接觸的東西大多圍繞直播技術、影音串流、App 開發與應用設計，也很常使用 AI 輔助開發。我的方式比較偏實作，遇到問題就研究、測試、修改，邊做邊學，慢慢把想法變成真的能用的東西。最近比起同時探索很多不同領域，更偏向把時間集中在自己的 Side Project 上。持續維護一個 App 之後才發現，光是把一個東西長期做下去，就已經有很多問題可以研究和改善。希望認識同樣喜歡做東西的人，不管你在做 Side Project、程式開發、直播、內容創作，或對 AI、直播技術、產品與應用設計有興趣，都歡迎交流。不一定要很正式地「交換技能」，也可以分享彼此最近在做什麼、聊踩坑經驗、交換想法，或單純認識新朋友。我平常比較偏好線上交流，如果聊得來，也可以再找彼此方便的方式繼續交流～