山崴烘焙_山崴烘焙食品有限公司

2022年3月創辦人兼主廚榮獲世界盃麵包大賽台灣代表總決賽【歐式麵包組-冠軍】
將於2023參加世界亞洲盃選拔賽

【幸福，是來自手中的承諾】
木柵，有台北市後花園的美譽
在擁擾且快步調的城市裡
一個被多數人視為眷村的小地方，
承載著的是創辦人夫妻對愛的記憶，
是用雙手創造一個個分享喜悅的心。

【低溫醞釀的不老麵包】
創辦人夫妻用熱情，
以經驗、溫度及時間，低溫醞釀出麥子最獨特的香氣，
減少酵母量、堅持不加泡打粉及人工添加物，
不讓麵糰太過膨鬆，或是虛張聲勢的膨脹，
用最適當的發酵狀態，烘焙出充滿Q彈口感的麵糰。

【在地食材的實在用料】
一塊好的麵包，除了低溫培養的不老麵糰，其次莫過於食材。
山崴嚴選在地好食材，以最衝擊味蕾的方式料理，
內餡及麵糰以1:1的比例，大方用料、吃得過癮，
第一口就能嚐到爆餡的實在感。

2012年11月 創辦山崴烘焙，以麵包生產製作販售為主
2014年3月 獲得樂斯福世界盃麵包大賽台灣區總決賽優選。
2017年11月 創立了山崴未來廚房，結合了義大利麵、五穀米燉飯、無國界早午餐等料理，期盼帶給文山區更優質的美食饗宴。
2018年3月 獲得樂斯福世界盃麵包大賽台灣區總決賽佳作。
2018年6月 創立山崴靖，風格走向精緻的個性小店。主打手工自製的義大利寬麵及烘焙做結合。
2020年5月 創立了墨山崴「蜂蜜吐司專賣店」
2020年12月 榮獲國王派創意獎
2022年13月 榮獲法國樂斯福世界盃麵包大賽亞洲盃-台灣區選拔 【歐式麵包組冠軍】


經營理念
山崴，是一個擁有人情味的中小企業，重視每一位員工的心理及未來職涯發展。
有良好的工作環境，也提供學習及成長空間，
歡迎有興趣、熱忱、勇於接受挑戰的朋友一起加入。

本公司擁有優秀的經營團隊夥伴，秉持著『用心、貼心、熱情、負責』經營理念，給予員工激勵、啟發、多元與平等的成長平台，追求企業永續經營成長。

目標成為烘焙餐飲第一團隊。