公司簡介
大車輪日本料理餐飲集團正式成立於1976年，位於臺北西門町的大車輪火車壽司元祖本舖是全台灣第一間，首創以「火車載運壽司」為獨創概念的主題日本料理餐廳，提供各式精緻日式料理故稱之為「火車壽司」。
2021年，大車輪傾心打造全新型態「食」驗場域 - 『大車輪 日料岩酒所』(中山北路店)，強調味覺與視覺的共感體驗，結合日式料理、專業調酒、時尚餐具、創意擺盤、精緻調飲、聯名合作、品牌發表…等，為您呈現耳目一新的大車輪2.0-新「食」理念，讓您吃的安心美味，看的賞心悅目。
2022年夏天，『輪輪1976 和食茶酒駅』打造五星級列車餐飲，升級日本料理食飲文化，帶各位進入大正時期日西合併的沙龍級列車饗宴。
==各店資訊==
【大車輪元祖本舖】
峨眉店 : 台北市萬華區峨眉街53號1樓、2樓
【大車輪日料岩酒所】
中山店 : 台北市中山區中山北路一段93號1樓、2樓
【輪輪1976 和食茶酒駅】
信義新光三越A11店 : 台北市信義區松壽路11號3樓
【 LUN HOTEL】
迪化館 : 台北市大同區迪化街一段368號1-3樓
(疫情間歇業中)
==媒體報導==
☆VOGUE雜誌專訪
50年老字號大車輪打造全新日式餐酒館「大車輪日料岩酒所」，推出微縮模型「盒火車壽司」
https://www.vogue.com.tw/lifestyle/article/大車輪-日料岩酒所
☆妞新聞
⼤正浪漫時期風格超好拍，岩石湯泡飯、盒火車壽司必吃
https://www.niusnews.com/=P3uuu8j11
產品服務
【 大車輪元祖本舖 】傳統日本料理：
以火車載運壽司為獨創概念，提供各式精緻日式料理，稱之為「火車壽司」，為全台灣第一間火車迴轉壽司。
【 大車輪日料岩酒所 】日料岩燒與調酒 :
「傳統日本料理，也要時髦的吃」，延續老店口味，堅持料理職人精神，再加入日本大正時期美學、色彩藝術擺盤，即使吃傳統的日本料理，也要時髦的吃。全台首創「盒火車握壽司」，以純手工製做的1/150比例微縮火車模型食盒盛裝精緻握壽司，完美呈現視覺與味覺的搭配組合。
【 輪輪1976 和食茶酒駅】火車上の日餐與茶酒 :
2022年，大車輪把五星級餐酒火車開進信義區的百貨公司；大車輪的料理從壽司檯上迴轉火車變成火車微縮模型，這次，我們將火車載運料理的概念極大化成星級列車，讓客人們走進火車來用餐，全時段供應多種類的日式風格創意料理及日系調酒調飲，用心打造全新視覺味覺嚮宴，絕對讓你回味的火車餐酒沉浸式用餐體驗。
【 LUN HOTEL 】迪化街百年老宅文旅私廚 :
日治時代1920年建起的閩式老宅，承載了迪化街的百年歷史，紅磚建築能感受當年的豐華與繁榮，大車輪將老宅重新上妝，七間樓中樓房型，七個時段的歷史，每間房都有著自己的故事，來到輪驛旅館帶您進駐每個不同的歷史驛站。
福利及制度
法定項目
福利特色
其他福利說明
大車輪是間老店沒錯!
老店的好就是我們不會隨便趕走你，也不會隨便倒店，幾十年來不管遇到什麼，咬牙苦撐也與同仁們共同度過難關。
老店還有很利害的名廚師傅，讓喜歡料理的你可以學到滿身技藝。
2020年老店的二代開始接手，二代們有學藝術、學管理、學服裝的、學會計的，理解餐飲環境的改變，想要一直進步，也想要把在國外所學帶回大車輪，玩個不同的餐飲形式，提供夥伴們工作性質有趣、氣氛又好的環境。
我們的展店計劃持續進行中，未來想"玩"能"玩"的計畫還很多，歡迎喜歡餐飲工作的年輕人來一同加入。
相關內容請參閱官方網站，臉書或IG
line : @Lun1976
IG帳號 : LunLun1976
全新功能「技能交換」
用你會的，換你想學的技能
Anitta
交換嗎？擅長
英文
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手繪
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跳舞
英文家教經驗約10年 多益金 915 全美教學 想找在台中的繪友一起畫聚 最近在玩油畫棒和丙烯筆 咖啡廳或戶外寫生皆可 另徵一起練hiphop腳步的朋友 （我目前學舞2年 想開始好好練基礎）
米黃
交換嗎？擅長
英文
臺語
廣東話
甜點製作
串珠與飾品製作
我從事教學工作，善於班級經營與英語教學，想交換學習影片製作及AI相關應用。 歡迎與我交流😆
許先生
交換嗎？擅長
中式料理
食材知識
食材準備
食材處理技術
中文
我擅長中式料理，熟悉各種食材的挑選與準備，喜歡將傳統風味呈現得道地又細膩。希望能透過技能交換，學習創意料理的技巧，拓展料理的多元風格，或是食品研發相關知識，增進專業深度。此外，也希望提升英文能力，方便日後與更多國際朋友交流。期待與你共同成長，互相分享與激盪新想法。
陳亭安
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臺語
中文
人像攝影
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居家清潔
我最愛臺語跟中文，也喜歡拍人像，鏡頭下的故事總讓我著迷！想找有美甲技能的你，交換學習一下怎麼打造閃亮指甲。我會教你用臺語說故事，還有拍出自然又生動的人像技巧，保證有趣又實用。想一起玩技藝交換，讓生活更多彩多姿嗎？快來找我聊聊吧！
opppp
交換嗎？擅長
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Word
Excel
筆記軟體
ChatGPT
擁有扎實的Canva、Word與Excel操作能力，能迅速完成各類文書及設計任務。熱衷於技術學習，目前專注於APP開發與網頁前後端技術的探索，希望透過實戰與交流深化理解。期待與志同道合者分享經驗，互相激盪技術靈感，共同成長，提升專業競爭力。
りよ
交換嗎？擅長
日文
宗教文化研究
喪葬禮儀
想寫以臺灣本土為背景的小說，希望能穿插臺語增加角色立體度，但礙於本人臺語很爛，希望有對臺語較熟練的朋友可以指教，如果會用臺羅拼音就更好了。 關於我的技能： JLPT N1通過 喪禮服務丙級證照 社會科學相關科系，專攻宗教信仰 其他手工、創作性質的技能比較繁雜，什麼都沾一點，就不一一打上了，可以參考圖片 有興趣或交流意願的話，歡迎找我聊聊🐱
