公司簡介
牡丹園 經典台灣料理餐廳
董事長王芸榛女士 創立於99年9月9日
山東老王的大女兒,賣的不是甜瓜、也不是大饅頭,賣的是道地的台灣菜 - 正港的台灣口味。
畢業後即進入名人大飯店工作,開始接觸餐飲界,先後歷練中信大飯店服務生、常鶴樓主任、寒軒大飯店經理、協理、執行副總經理,見證了高雄餐飲界二十餘年的發展,也見識了各大菜系和多位名廚的好手藝。
在強調複合式菜單;強調創意無國界料理的今日,她選擇道地的台菜,從傳統的台灣料理出發。
生肖屬羊,但堅持不透露年齡。
為了打造令人驚艷的名店,為了破除台菜上不了檯面的緊箍咒,從購屋、裝潢到每幅畫的擺設,從動線規劃、管理系統到人才的培訓,王董事長事事躬親務求完美,所有細節都不馬虎,推廣並扮演將台灣料理精緻化的領頭羊,期將台灣料理推上世界舞台。
「淡中有味,餘韻無窮」
台灣料理薈萃了早期閩南先民、日據殖民及眷村移民色彩的各時期風格。
更匯聚了原鄉、客家、山線、討海和工商等不同的社會生活型態,其文化的包容力詮釋也造就了台灣的飲食精隨,呈現出台灣料理傳統卻又多元豐美的一面,是宴請外國賓客和了解台灣人文重要的標的。
可以低調,可以美麗而優雅
藏身大都市的幽靜巷弄中,窗外綠意盎然。
牡丹園提供道地的台灣料理,透過食材本身的特性,進而以簡單的烹調,讓人與食物重新對話與連結。並將自然、健康的飲食概念與典雅、精緻的用餐氛圍注入傳統的台菜餐廳當中。
古樸的木雕巧妙點綴在雅緻的裝潢中,溫潤的柚木色調搭配台灣早期藝術家的珍藏作品,連用餐的過程中都能為心靈注入雞湯、輸入養分。
從美食與美學的角度重新包裝傳統台灣料理,展現大器度的色、香、味之美。
考驗與深厚功力
廚房連魚丸、蝦捲和搵料都師傅們自己親手調味製做。
為了堅持不用味精、雞粉等調味料,讓師傅們在試菜的過程中一再挫折失意,抓不到原有口味的記憶。而不用發粉、蘇打等化學添加物,也讓團隊傷透腦筋,在口感、味蕾與堅持健康、自然的執著中一一克服,師傅們的考驗與深厚功力可見一斑。
產品服務
走進牡丹園,您不僅是一位客人,更是美食的鑑賞家。
遍尋台灣高山、海裡各地的極致食材,您可以在雅緻的包廂中享用透早採摘,來自南投信義的鮮甜綠竹筍。
六斤重的竹山紅毛雞,單純海鹽,燜成剛好熟的白斬雞,在皮與肉之間粉紅透亮的肉凍盡是原味。
來自澎湖的厚肉大卷可以白灼揾五味醬、可以鹽酥、也可以清蒸。
深海魚可以客家風味的醃冬瓜醬清蒸吃甘甜、也可以酥炸後淋上五柳枝吃它的酸甜滋味。
每日配送現採現撥的東石鮮蚵搵哇沙米醬油就可以生吃。
當然不可錯過品嘗細火熬煮了兩天,最厚工的白湯金華火腿烏骨雞燉翅大砂鍋,醇香的膠原精華是聖品、是牡丹園鎮店的招牌。
這些都是豐盛、厚實、令人心神脾胃都得到滿足的美食。
懷念阿母灶腳的滋味
牡丹園的菜單裡,還有兒時記憶的點滴,值得您細細品嚐,連結過去的時光。
一直受到眷顧的家常老菜很多;例如將近失傳的古早味八寶丸,膏黃飽滿的紅蟳搭著米糕,更是離鄉遊子魂牽夢繫的家鄉味。名菜魷魚螺肉蒜因為有巴西蘑菇與蛤蠣的加持,沒有味精卻更顯甘甜。
芋泥香酥鴨即便少了大量豬油,師傅們硬是讓它外皮酥脆、芋泥入口即化,鴨胸肉的鮮嫩與芋泥濃郁的香氣,在口中交互激盪,回味無窮。
鹽烤幼母蟳濃郁的的膏黃中透著淡淡花椒和胡椒的香氣,令人吮指難忘。與果凍雞和白湯並稱『牡丹有三寶』。
福利及制度
福利特色
其他福利說明
◆獎金福利
1.全勤獎金
2.年節獎金
◆保險
1.勞保
2.健保
3.意外險
4.員工及眷屬住院慰問金
◆餐飲福利
1.員工餐廳
◆衣著福利
1.員工制服
◆娛樂福利
1.國內旅遊
2.員工聚餐
◆補助福利
1.結婚補助
2.生育補助
3.子女教育補助
4.員工手機配發或補助
5.喪葬補助
全新功能「技能交換」
用你會的，換你想學的技能
紅燒
交換嗎？擅長
購物經驗
臺語
中文
紙牌遊戲
騎單車
我超愛逛街購物，熟悉各種折扣情報和精打細算的祕訣，保證能幫你省不少錢！平常講中文溜溜的，也很樂意用語言聊聊、練習。現在想學日文、英文還有越南語，大家一起進步、一起歡樂成長！如果你也有想學的東西或特長，快來找我分享吧！
核音
交換嗎？擅長
腳本編寫
APP開發
手機遊戲
電腦應用相關
基本操作技能
目前主要在做遊戲直播，也持續開發和維護自己的 iOS 直播推流 App。 平常接觸的東西大多圍繞直播技術、影音串流、App 開發與應用設計，也很常使用 AI 輔助開發。我的方式比較偏實作，遇到問題就研究、測試、修改，邊做邊學，慢慢把想法變成真的能用的東西。 最近比起同時探索很多不同領域，更偏向把時間集中在自己的 Side Project 上。持續維護一個 App 之後才發現，光是把一個東西長期做下去，就已經有很多問題可以研究和改善。 希望認識同樣喜歡做東西的人，不管你在做 Side Project、程式開發、直播、內容創作，或對 AI、直播技術、產品與應用設計有興趣，都歡迎交流。 不一定要很正式地「交換技能」，也可以分享彼此最近在做什麼、聊踩坑經驗、交換想法，或單純認識新朋友。 我平常比較偏好線上交流，如果聊得來，也可以再找彼此方便的方式繼續交流～
男神
交換嗎？擅長
音樂欣賞
顧問服務
遊戲設計
產品研發
跨部門協作
經驗簡述： -十多年新創合夥，算得上連續創業 -B2B/2C產品開發運營一條龍 -AI應用與行銷新創 標籤話題都可以聊，開放交流 找尋共同創業機會，亦歡迎收編兼職策略/資訊/行銷長
p
交換嗎？擅長
Word
金融市場分析
歌唱技巧
臺語
咖啡沖煮
可以先聊一聊會的想學的，也歡迎會聊天的和我線上聊天，更新還是看不到你們的技能表和想學什麼，想學情緒價值，塔羅，調香，食材採購清洗切，電商，芳療，登山，主持，廣告，跨部門合作，銷售，穿搭，化妝，駕駛，英文，ai，邏輯，房產銷售，美髮，溝通技巧，期貨債券，烹調，樂器，喪葬禮儀，語言
阿勇2👌
交換嗎？擅長
程式語言基礎
AI圖像生成
AI影片製作
人工智慧應用
APP開發
我熱愛寫程式，APP開發、後端架構和網頁前端全能上陣，技術包準實用又接地氣！最近想挑戰新領域，超想學客戶開發、桌遊設計跟運動指導，希望找到有趣的朋友互換技能，一起交流、一起成長！別擔心，我交流起來超有活力，讓學習變得像玩遊戲一樣開心！快來跟我切磋技能，讓我們的生活充滿驚喜與歡笑吧！
Youni
交換嗎？擅長
講幹話
美容護理
化妝技巧
我超喜歡聊幹話又愛分享化妝和美容小技巧，讓你每天都美美的、自信爆棚。但投資理財這塊我還是新手，希望能找個高手交換技能，讓我荷包厚起來！還有越南語也想學，準備環遊世界嘛～如果你想要化妝祕訣、護膚妙招，歡迎找我，交換學習一起嗨皮，技能成長一起飆升！
