傳香飯糰-林口醒吾分店

傳香緣起 
                當傳統飯糰遇上科技創意，在路邊捏飯糰的小攤蛻變成三百多家的連鎖店，還要向國際進軍，這是卅六歲的高雄市民余政隆，寫下的飯糰傳奇。 進口的加拿大冰湖野米等八種米品、一百多種配料，是余政隆打響「科技飯糰」名號的獨門武器。余政隆說，除了改變大眾對飯糰的看法外，小小的科技飯糰門市創造了六百多個工作機會，也算是飯糰對社會的貢獻。 

            余政隆老家在高雄左營，早年他賣糯米飯糰賣了兩年多，生意不好只好收攤「為什麼西式早餐店一家一家開，本土的糯米飯糰卻做不起來？」余政隆每天吃早點都有這樣的疑問，他越想越不服氣。退伍後，一邊開書局一邊蒐集資料，「有一天我要把台灣米食發揚光大」。 
   
                余政隆花了兩年，每天用八個快速爐煮飯，研究什麼樣的米、火侯怎控制、煮出來的飯糰最好吃，搭配什麼樣的材料，消費者才會百吃不厭，吃了不脹氣。 那兩年我每天望著飯桶發呆，連晚上睡覺，做夢都夢到煮飯，到處找米。」親友也覺得「阿隆」怪怪的，因為他不僅滿口米食經，每次出國旅遊時，人家忙著參觀名勝、買特產，只有阿隆四處找當地米，還自備電鍋煮起來。有一次入關時，余政隆從國外買的十幾種米全被沒收，全家臉都綠了。

            兩年後，余政隆拿著自己研發的「第一代飯糰」宣傳單，逐一拜訪住家附近的攤販和攤商，說服他們。剛開始， 有十名歐巴桑他的感動，願意陪他闖一闖。余政隆教歐巴桑如何煮飯、配料，並設計餐車和「傳香」招牌，讓歐巴桑在人潮聚集處賣飯糰。兩、三個月後，「傳香」店擴展近卅家，在高雄闖出名號。 
            余政隆的第一代飯糰，是在糯米中加入蓬萊米，更貼近米食族的口感，而且把傳統的三種配料（油條、肉鬆、菜脯）增加到卅種，讓顧客自己搭配。傳香飯糰在南台灣擴展到一百多家，余政隆開發「超二代飯糰系列」，產生從一種白米飯，增加到黑糯米、五榖米，配料有五十種。

            台灣科技飯糰的用米除了台灣本土黑、白糯米、五穀雜糧外，還引進美國有機米、小麥胚芽、及每斤四百元的加拿大 冰湖野米等，配料增加到一百多種；洗米時加入酵素、臭氣，去除糯米的黏度、雜質和細菌，「這就是科技飯糰」。
        目前「傳香」在全國各地有三百多個據點，六百多名商大多是中年的阿嬤和失業族，最近越來越多退伍或剛畢業的年輕人加入。

            「我跟著傳香二十多年了，跟余總就像老朋友，有人要挖角，我絕對死忠不離開。」阿嬤級的桂花姐，「傳香飯糰」剛起步，她就推著「傳香」招牌在高雄市忠孝一路賣飯糰。當時，他背著先生的債務，日子苦到笑不出來。 二十二年來，郭桂花跟著余政隆學做飯糰，天天摸黑起床、煮飯、炒料，風雨無阻在街角賣飯糰，從最早一天賣不到十個，到現在一天最少賣一百多個。 余政隆的傳香精緻飯糰最近將向香港和泰國進軍，大陸財團也向他招手。他有一個夢，希望有朝 一日，台灣本土飯糰版圖，能拓展到世界各角落。

            他飯糰魔術師高雄市民余政隆以「飯糰魔術師」自居，花了二十多年研發科技飯糰，希望「傳香」飯糰成為台灣米食 招牌，有朝一日名揚國際