工作內容
工作內容：
主要工作職能包括：晾鴨/烤鴨/片鴨– 從備料到烤製整隻烤鴨，確保其色澤、口感與風味的品質，並在顧客面前進行現場片皮服務，將烤鴨精準切分，以及提供醬料、配料搭配建議，同時維護廚房衛生與設備，並可能參與菜單研發與菜色調整。主要職責：負責鴨胚處理、醃製、晾乾到成品，確保烤鴨達到金黃酥脆的外皮和鮮嫩多汁的肉質。現場片皮服務： 在顧客桌邊或專屬的片皮區，將烤好的烤鴨精準地片成薄片，展現專業的技巧和技巧。3. 廚房管理： 維護廚房的清潔、衛生與安全，確保廚房環境的良好狀態。4. 食材管理： 負責採購高品質的鴨隻和其他食材，並妥善管理庫存。工作時段說明：09:00~22:30每天排班8小時職缺資訊
月薪 45,000 至 60,000 元 (薪資依經驗資歷及績效核薪)
職缺條件
技能條件
需具備中式廚房經驗，特別是廣式或京式料理經驗者優先。
熟悉片皮鴨製作流程（選鴨、醃製、風乾、烤製、片鴨）。
有實際片鴨經驗，能獨立完成桌邊片鴨服務。
技能專長
熟練使用蒸烤箱與片鴨專用刀具。
精通刀工，能保證片鴨皮薄肉均，切片整齊美觀。
了解火候掌握與烤製技巧，能確保鴨皮酥脆、肉質鮮嫩。
具備餐桌服務禮儀，能與顧客互動，展現專業形象。
個人特質
細心與耐心：對火候、刀工需高精準度。
抗壓性高：能應付高峰期大量出餐與桌邊服務。
責任感強：嚴格遵守食安與衛生規範。
形象端正：代表餐廳形象，需有良好儀態與親和力。
工作環境與條件
長時間站立操作，需能適應高溫（烤爐區）。
輪班制，包含假日與晚間時段。
須穿著專業廚師服及符合餐廳規範的個人防護裝備。
全新功能「技能交換」
用你會的，換你想學的技能
男神
擅長 48 個技能
經驗簡述： -十多年新創合夥，算得上連續創業 -B2B/2C產品開發運營一條龍 -AI應用與行銷新創 標籤話題都可以聊，開放交流，目前專注力在替公司尋戰略合作夥伴 找尋共同創業機會，亦歡迎收編兼職策略/資訊/行銷長
p
擅長 16 個技能
可以先聊一聊會的想學的，也歡迎會聊天的和我線上聊天，更新還是看不到你們的技能表和想學什麼，想學情緒價值，情緒管理，塔羅，調香，食材採購清洗切，電商，芳療，登山，主持，廣告，跨部門合作，銷售，穿搭，化妝，駕駛，英文，ai，邏輯，房產銷售，美髮，溝通技巧，期貨債券，烹調，樂器，喪葬禮儀，語言
阿勇2👌
擅長 9 個技能
我熱愛寫程式，APP開發、後端架構和網頁前端全能上陣，技術包準實用又接地氣！最近想挑戰新領域，超想學客戶開發、桌遊設計跟運動指導，希望找到有趣的朋友互換技能，一起交流、一起成長！別擔心，我交流起來超有活力，讓學習變得像玩遊戲一樣開心！快來跟我切磋技能，讓我們的生活充滿驚喜與歡笑吧！
詹雅婷
擅長 14 個技能
我喜歡傳統麵包的香氣與手作的溫度，擅長麵包烘焙，也能用臺語和客家語溝通。如果你對這些有興趣，我很樂意分享技巧。同時，我對日文和韓文充滿好奇，希望有人能一起交流，互相學習語言與文化。期待透過交換技能，一起成長，彼此陪伴，共創美好時光。
臺灣米奇
擅長 17 個技能
想學的很多，學會的太少；不過都離不開藝術領域😂 希望有機會在此認識志同道合的朋友囉😆
勒
擅長 16 個技能
初次使用簡單刊登，希望能用僅限的能力與有需要的人交流！
福利及制度
法定項目
我想問老闆更多...
應徵與面試
發現資訊有誤？ 我要檢舉
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