工作內容
職責義務:
提供高標準的服務並提出建議, 高效率且有利潤的廚房運作, 熟日本料理、廚房跟吧枱作業負責廚房的運作。1. 食品知識• 負責監督所有廚房食品品質的準備、要不斷的檢查食品的味道、• 溫度控制。• 確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯髒食品。• 協助主廚制定菜單及食品節。• 發展新菜肴和產品。• 確保優秀的烹飪技術不外傳。• 控制食品出產的標準。• 監測收貨的食品品質和數量。• 控制廚師要按照配料卡標準及程式準備食品。• 及時將變質食品拿出並通知行政總廚。2. 衛生• 同管事部協調員按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛生。• 監督所有員工的個人衛生和儀錶儀容達到標準。• 確保個人衛生並對於員工過失作以相應處罰。• 確保不使用破損餐具及檢查瓷器、玻璃器皿是否有裂紋並指導 。3. 控制• 同主廚共同研究如何發展食品品質控制程式。• 保證按照成本和食品品質控制程式進行。• 協助成本制定功能表價錢,其他食品及服務也要考慮到酒店預算的盈利差。• 同主廚共同監測食品成本並及時糾正其中出現的問題。• 保證所有的設備正常工作如有問題馬上報告。4. 採購和存貨控制• 按照存貨控制程式處理和儲存存貨。• 持續檢查食品供應的品質確保食品品質達到wt標準。職缺資訊
月薪 36,000 至 48,000 元 (薪資依經驗資歷及績效核薪)
◆休假福利:符合勞基法的休假制度
◆員工福利:全勤獎金、年度體檢、同仁用餐優惠、工作期間免費供餐、春酒尾牙、
制服送洗、三節禮品、年終獎金、業績獎金等
其他說明:免費提供/免費送洗
職缺條件
所有求職者以及二度就業、中高齡、身心障礙者都歡迎投遞履歷~
技能條件
全新功能「技能交換」
用你會的,換你想學的技能
魟魚
擅長 6 個技能
我是NGH催眠認證師,主要提供潛意識探索和靈魂導向的催眠療育
翰
擅長 3 個技能
有對飲品、甜點製作以及中西日義簡家料理或咖啡沖煮、麵包烘培有興趣的你/妳,來交流交流廚藝(分享也可)。 目前會在TikTok分享個人旅遊美食生活有興趣可點連結https://www.tiktok.com/@hanhan_daily.vlog?_r=1&_t=ZS-95buV36iVLF
男神
擅長 39 個技能
經驗簡述: 1.創業主導&新創合夥 2.B2C產品開發運營一條龍 3.AI應用開發與量化研究新創 標籤話題都可以聊,開放交流 找尋共同創業機會,亦歡迎新創收編
詹文文
擅長 21 個技能
歡迎交流!我是一個愛做菜的家庭主婦,中式料理和食材保存都難不倒我,冰箱裡的寶藏怎麼收都新鮮。最近手頭覺得缺點新技能,特別想學學Word、Excel,讓家務管理更有效率。還有養寵物的秘訣也很吸引我,期待能跟熱心朋友互相交換生活小技巧,一起學習一起進步,讓生活更有趣更便利!同時我也有學拳擊、重量訓練,有減肥的問題也可以詢問我唷
AI吉
擅長 13 個技能
本人熟悉影片剪輯後製.AI瀏覽器有ChatGPT. Gemini. Perplexity. Google Flow 實操.Notebooklm.全功能實操.提示詞的運用及實操及房地產經營術和塔羅牌占卜 剪輯及後製使用剪映,對初學容易入門,也有意在高雄成立以AI內容為主題的小班制課程及一對一陪練師,有意者歡迎私訊。 想學習的是能說出一口流利美語及社群經營和流利的主持,還在學做餐點,拍照是想克服如何拍好人像。歡迎找我聊聊
Ryu
擅長 4 個技能
想找在台中的繪友一起畫聚 最近在玩油畫棒和丙烯筆 咖啡廳或戶外寫生皆可 另徵一起練hiphop腳步的朋友 (我目前學舞2年 想開始好好練基礎) 我的英文家教經驗約10年 技能交換也歡迎 想學韓文 跳舞
福利及制度
福利特色
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