工作內容
職責義務：
提供高標準的服務並提出建議, 高效率且有利潤的廚房運作, 熟日本料理、廚房跟吧枱作業
負責廚房的運作。
1. 食品知識
• 負責監督所有廚房食品品質的準備、要不斷的檢查食品的味道、
• 溫度控制。
• 確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯髒食品。
• 協助主廚制定菜單及食品節。
• 發展新菜肴和產品。
• 確保優秀的烹飪技術不外傳。
• 控制食品出產的標準。
• 監測收貨的食品品質和數量。
• 控制廚師要按照配料卡標準及程式準備食品。
• 及時將變質食品拿出並通知行政總廚。
2. 衛生
• 同管事部協調員按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛生。
• 監督所有員工的個人衛生和儀錶儀容達到標準。
• 確保個人衛生並對於員工過失作以相應處罰。
• 確保不使用破損餐具及檢查瓷器、玻璃器皿是否有裂紋並指導 。
3. 控制
• 同主廚共同研究如何發展食品品質控制程式。
• 保證按照成本和食品品質控制程式進行。
• 協助成本制定功能表價錢，其他食品及服務也要考慮到酒店預算的盈利差。
• 同主廚共同監測食品成本並及時糾正其中出現的問題。
• 保證所有的設備正常工作如有問題馬上報告。
4. 採購和存貨控制
• 按照存貨控制程式處理和儲存存貨。
• 持續檢查食品供應的品質確保食品品質達到wt標準。
職缺特色
職缺資訊
◆休假福利：符合勞基法的休假制度
◆員工福利：全勤獎金、年度體檢、同仁用餐優惠、工作期間免費供餐、春酒尾牙、
制服送洗、三節禮品、年終獎金、業績獎金等
其他說明：免費提供/免費送洗
職缺條件
所有求職者以及二度就業、中高齡、身心障礙者都歡迎投遞履歷～
技能條件
全新功能「技能交換」
用你會的，換你想學的技能
男神
擅長 39 個技能
經驗簡述： 1.創業主導&新創合夥 2.B2C產品開發運營一條龍 3.AI應用開發與量化研究新創 標籤話題都可以聊，開放交流 找尋共同創業機會，亦歡迎新創收編
Anitta
擅長 5 個技能
想找在台中的繪友一起畫聚 咖啡廳或戶外寫生皆可 另徵一起練hiphop腳步的朋友 （我目前學舞2年 想開始好好練基礎） 我的英文家教經驗約10年 技能交換也歡迎 想學韓文 跳舞
菜菜菜菜
擅長 6 個技能
我超愛挑戰新事物，擅長用 Canva 創造出超吸睛的設計，還能帶你一起感受重量訓練的快感，順便分享我的化妝小秘訣，讓你變美又變強！如果你會甜點製作、韓式料理或英文，就趕快跟我交換吧，我超想學那些讓人垂涎三尺的美味還有流利開口說英文的感覺！咱們一起互相進步，生活絕對更精彩、超有趣！
阿文@
擅長 6 個技能
我熱愛用Illustrator創造獨特的視覺作品，擅長平面設計的細節與色彩搭配。工作中我喜歡用中文精準溝通，也期待遇見同樣熱情的人，一起交換技能。我想學英文，提升語言能力，還有ChatGPT和Canva這些新工具，希望能透過互助加速成長。如果你喜歡創作或想提升語言，歡迎我們一起分享學習的樂趣，激發更多創意與可能！
Laura
擅長 17 個技能
本人英檢中高級口說93分、音樂系前三名畢業，擅長股票投資，中學時期中英文朗讀全校第一名、國中數學滿分。 希望在線上和您交換技能。 詳細在線上互相私訊討論～
AI吉
擅長 14 個技能
有意在高雄成立以AI內容共學為主題的讀書會，本人提供影片剪輯後製.AI瀏覽器有ChatGPT. Gemini. Perplexity. Grok 實操.Notebooklm.全功能實操.提示詞的運用及實操及房地產經營術和塔羅牌占卜 剪輯及後製使用剪映，對初學容易入門，AI 影片生成使用工具太多，可以聊聊想知道那些，再做說明，也有意在高雄成立以AI內容共學為主題的讀書會，互相學習增加AI專業力。 想學習的是能說出一口流利美語及社群經營和流利的主持，還在學做餐點，拍照是想克服如何拍好人像。歡迎找我聊聊
公司制度
員工福利
獎金禮品
福利說明
◆ 獎金類
1.業績獎金 (限營運現場同仁)
2.酒水獎金
◆ 保險類
1.勞保
2.健保
3.勞退提撥
4.團保
◆ 制度類
1.員工制服及清洗服務
2.員工餐或伙食費
3.完整的教育訓練(酒課，禮儀課等...)
4.順暢的升遷管道
5.海外進修
◆ 休閒類
1.員工用餐優惠
◆ 請 / 休假制度
1.特休/年假 (依勞基法給予的假別申請)
2.全年休假日與人事行局公佈相同
我想問老闆更多...
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