工作內容
職責義務:
提供高標準的服務並提出建議, 高效率且有利潤的廚房運作, 熟日本料理、廚房跟吧枱作業負責廚房的運作。1. 食品知識• 負責監督所有廚房食品品質的準備、要不斷的檢查食品的味道、• 溫度控制。• 確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯髒食品。• 協助主廚制定菜單及食品節。• 發展新菜肴和產品。• 確保優秀的烹飪技術不外傳。• 控制食品出產的標準。• 監測收貨的食品品質和數量。• 控制廚師要按照配料卡標準及程式準備食品。• 及時將變質食品拿出並通知行政總廚。2. 衛生• 同管事部協調員按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛生。• 監督所有員工的個人衛生和儀錶儀容達到標準。• 確保個人衛生並對於員工過失作以相應處罰。• 確保不使用破損餐具及檢查瓷器、玻璃器皿是否有裂紋並指導 。3. 控制• 同主廚共同研究如何發展食品品質控制程式。• 保證按照成本和食品品質控制程式進行。• 協助成本制定功能表價錢,其他食品及服務也要考慮到酒店預算的盈利差。• 同主廚共同監測食品成本並及時糾正其中出現的問題。• 保證所有的設備正常工作如有問題馬上報告。4. 採購和存貨控制• 按照存貨控制程式處理和儲存存貨。• 持續檢查食品供應的品質確保食品品質達到wt標準。職缺資訊
月薪 38,000 至 45,000 元 (薪資依經驗資歷及績效核薪)
◆休假福利:符合勞基法的休假制度
◆員工福利:全勤獎金、年度體檢、同仁用餐優惠、工作期間免費供餐、春酒尾牙、
制服送洗、三節禮品、年終獎金、業績獎金等
其他說明:免費提供/免費送洗
職缺條件
所有求職者以及二度就業、中高齡、身心障礙者都歡迎投遞履歷~
技能條件
全新功能「技能交換」
用你會的,換你想學的技能
微笑每1天
擅長 5 個技能
我擅長: LINE 貼圖設計、簡易網站設計、影片剪輯、配音、AI 影片創作、音樂創作(原創歌曲/純音樂/配樂) 希望交換技能: ① 游泳(想學:自由式、蝶式) 已會基礎蛙式、仰式,但姿勢尚未標準,希望有人協助修正動作、提升效率。 ② 鋼琴(目前約巴哈初階程度) ③ 英文(程度約 B1~B2) 交換方式: 捷運可到處,部分技能可線上交換。
玟琳
擅長 19 個技能
我熱愛日文,日常中喜歡用 Word 編輯文件,也對創業有不少想法。希望能找到願意和我交換技能的朋友,我願意分享日文和辦公軟體技巧,期待學習手繪和烏克麗麗,感受不同的藝術魅力。年長帶來沉澱與耐心,願與你互相成長,一同探索新領域的喜悅。
小小瑜
擅長 23 個技能
喜歡在廚房裡探索各種中式料理的祕密,也對食材的挑選和搭配充滿熱情。平常生活裡,簡餐料理是我的拿手好戲,讓人輕鬆又滿足。最近開始對手繪、攝影和影片剪輯有濃厚興趣,想找伙伴一起學習交換技能,互相激盪創意!希望能和你一起開心成長,分享不只是技術,更是快樂和靈感的碰撞。
魟魚
擅長 5 個技能
結合靈魂療癒x NGH催眠認證的療育師,主要提供潛意識探索和靈魂導向的催眠療育。你會全程100%清醒跟我對話。
雅綸
擅長 7 個技能
平時工作離不開Word和Excel,熟練操作讓我在文件整理和數據處理上都得心應手,還能用倉頡輸入法快速打字。近期想挑戰英文學習,希望能透過交換技能一起進步!如果你英文流利,需要中文或電腦技巧輔助,歡迎找我搭檔,咱們一起歡樂學習,互相激勵,成為彼此的學習小夥伴!
小姵
擅長 39 個技能
熱愛分享家的味道與健康生活,喜歡用簡單料理和養身小技巧,讓生活充滿活力!我想學英文與重量訓練,希望有熱情夥伴一起練習英文,還能互相指導運動技巧,一起變強變美。喜歡歡笑和正能量,期待跟你交換技能,讓學習變得充滿樂趣!
福利及制度
福利特色
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