內場廚師(一廚/二廚)_林口旗艦店【聲寶集團】X【莞固和食日本料理】

工作內容更新日期:2026-06-16

職責義務：

提供高標準的服務並提出建議, 高效率且有利潤的廚房運作, 熟日本料理、廚房跟吧枱作業

負責廚房的運作。

1. 食品知識

• 負責監督所有廚房食品品質的準備、要不斷的檢查食品的味道、

• 溫度控制。

• 確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯髒食品。

• 協助主廚制定菜單及食品節。

• 發展新菜肴和產品。

• 確保優秀的烹飪技術不外傳。

• 控制食品出產的標準。

• 監測收貨的食品品質和數量。

• 控制廚師要按照配料卡標準及程式準備食品。

• 及時將變質食品拿出並通知行政總廚。

2. 衛生

• 同管事部協調員按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛生。

• 監督所有員工的個人衛生和儀錶儀容達到標準。

• 確保個人衛生並對於員工過失作以相應處罰。

• 確保不使用破損餐具及檢查瓷器、玻璃器皿是否有裂紋並指導。

3. 控制

• 同主廚共同研究如何發展食品品質控制程式。

• 保證按照成本和食品品質控制程式進行。

• 協助成本制定功能表價錢，其他食品及服務也要考慮到酒店預算的盈利差。

• 同主廚共同監測食品成本並及時糾正其中出現的問題。

• 保證所有的設備正常工作如有問題馬上報告。

4. 採購和存貨控制

• 按照存貨控制程式處理和儲存存貨。

• 持續檢查食品供應的品質確保食品品質達到wt標準。

職缺資訊

薪資待遇

月薪 38,000 至 45,000 元 (薪資依經驗資歷及績效核薪)

支薪方式

匯款

發薪資日

每月5日

上班地點

新北市林口區文化二路段518號1樓地圖

地點備註：保險保障：勞保、健保、勞退新金、團保
◆休假福利：符合勞基法的休假制度
◆員工福利：全勤獎金、年度體檢、同仁用餐優惠、工作期間免費供餐、春酒尾牙、
制服送洗、三節禮品、年終獎金、業績獎金等

上班時段

日班 / 10:00-21:00 有空班：14:00~17:00

排班制度

排班制，每月更新班表

休假制度

依公司規定，保險保障：勞保、健保、勞退新金、團保 ◆休假福利：符合勞基法的休假制度 ◆員工福利：全勤獎金、年度體檢、同仁用餐優惠、工作期間免費供餐、春酒尾牙、制服送洗、三節禮品、年終獎金、業績獎金等

員工制服

公司提供
其他說明：免費提供/免費送洗

職務類別

日式廚師、中式廚師、西式廚師

職缺條件

工作性質

全職

工作經驗

1年以上

需求人數

1 - 3人

可上班日

一週內

管理責任

不需負擔管理責任

是否出差

不需出差/外派

所有求職者以及二度就業、中高齡、身心障礙者都歡迎投遞履歷～

技能條件

教育程度

國中、專科、大學

語文條件

中文聽：精通 / 說：精通 / 讀：精通 / 寫：精通

方言條件

台語：略懂

需備駕照

輕型機車、普通重型機車、大型重型機車、普通小型車

其他條件

具丙級中餐(葷食)烹調技術士者佳

全新功能「技能交換」

用你會的，換你想學的技能

男神

擅長 39 個技能

近期想找找擅長陌開與成交的業務聊聊，不油條不靠人脈的類型經驗簡述： 1.創業主導&新創合夥 2.B2C產品開發運營一條龍 3.AI應用開發與量化研究新創標籤話題都可以聊，開放交流找尋共同創業機會，亦歡迎新創收編

Anitta

擅長 4 個技能

想找在台中的繪友一起畫聚咖啡廳或戶外寫生皆可另徵一起練hiphop腳步的朋友（我目前學舞2年想開始好好練基礎）我的英文家教經驗約10年技能交換也歡迎想學韓文跳舞

AI吉

擅長 16 個技能

有意在高雄成立以AI內容共學為主題的讀書會，本人提供影片剪輯後製.AI瀏覽器有ChatGPT. Gemini. Perplexity. Google Flow 實操.Notebooklm.全功能實操.提示詞的運用及實操及房地產經營術和塔羅牌占卜剪輯及後製使用剪映，對初學容易入門，也有意在高雄成立以AI內容為主題的小班制課程及一對一教學，有意者歡迎私訊。想學習的是能說出一口流利美語及社群經營和流利的主持，還在學做餐點，拍照是想克服如何拍好人像。歡迎找我聊聊

葉紅ハクレ

擅長 44 個技能

通過日文 N1，曾待過大阪一年。喜歡 ACG 文化，嘗試當日文教師中! 如果你的電腦常當機、家裡電燈閃爍，或者日文歌唱起來總覺得少了點味道，找我就對了，都能給您一些經驗建議！家裡還有一隻收編的可愛小黑浪貓。我可以教你：日本旅遊、留學諮詢，或日文檢定備考心得。各類 PC/基礎居家水電疑難雜症排除。改造力：擅長精細的手工改造，可以幫你修復或升級你的日常小物。超級喜歡學東西，50個根本不夠哈哈哈不過還是學皮毛居多沒到專精，學東西就是我的興趣～希望換到：救救我的英文口說！教我怎麼彈吉他或唱歌不走音。或是求滑板高手或新手週末一起練習~ 意者請留言或私訊，歡迎交換技能也交個朋友！