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內場廚師(一廚/二廚)_林口旗艦店【聲寶集團】X【莞固和食日本料理】

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工作內容

職責義務:

提供高標準的服務並提出建議, 高效率且有利潤的廚房運作, 熟日本料理、廚房跟吧枱作業
負責廚房的運作。
1. 食品知識
• 負責監督所有廚房食品品質的準備、要不斷的檢查食品的味道、
• 溫度控制。
• 確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯髒食品。
• 協助主廚制定菜單及食品節。
• 發展新菜肴和產品。
• 確保優秀的烹飪技術不外傳。
• 控制食品出產的標準。
• 監測收貨的食品品質和數量。
• 控制廚師要按照配料卡標準及程式準備食品。
• 及時將變質食品拿出並通知行政總廚。
2. 衛生
• 同管事部協調員按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛生。
• 監督所有員工的個人衛生和儀錶儀容達到標準。
• 確保個人衛生並對於員工過失作以相應處罰。
• 確保不使用破損餐具及檢查瓷器、玻璃器皿是否有裂紋並指導 。
3. 控制
• 同主廚共同研究如何發展食品品質控制程式。
• 保證按照成本和食品品質控制程式進行。
• 協助成本制定功能表價錢,其他食品及服務也要考慮到酒店預算的盈利差。
• 同主廚共同監測食品成本並及時糾正其中出現的問題。
• 保證所有的設備正常工作如有問題馬上報告。
4. 採購和存貨控制
• 按照存貨控制程式處理和儲存存貨。
• 持續檢查食品供應的品質確保食品品質達到wt標準。

職缺資訊

薪資待遇

月薪 38,000 至 45,000 元 (薪資依經驗資歷及績效核薪)

支薪方式
匯款
發薪資日
每月5日
上班地點
新北市林口區文化二路段518號1樓 地圖
地點備註:保險保障:勞保、健保、勞退新金、團保
◆休假福利:符合勞基法的休假制度
◆員工福利:全勤獎金、年度體檢、同仁用餐優惠、工作期間免費供餐、春酒尾牙、
制服送洗、三節禮品、年終獎金、業績獎金等
上班時段
日班 / 10:00-21:00 有空班:14:00~17:00
排班制度
排班制,每月更新班表
休假制度
依公司規定,保險保障:勞保、健保、勞退新金、團保 ◆休假福利:符合勞基法的休假制度 ◆員工福利:全勤獎金、年度體檢、同仁用餐優惠、工作期間免費供餐、春酒尾牙、 制服送洗、三節禮品、年終獎金、業績獎金等
員工制服
公司提供
其他說明:免費提供/免費送洗
職務類別

職缺條件

工作性質
全職
工作經驗
1年以上
需求人數
1 - 3人
可上班日
一週內
管理責任
不需負擔管理責任
是否出差
不需出差/外派

所有求職者以及二度就業、中高齡、身心障礙者都歡迎投遞履歷~

技能條件

教育程度
國中、專科、大學
語文條件
中文  聽:精通 / 說:精通 / 讀:精通 / 寫:精通
方言條件
台語:略懂
需備駕照
輕型機車、普通重型機車、大型重型機車、普通小型車
其他條件
具丙級中餐(葷食)烹調技術士 者佳

全新功能「技能交換」

用你會的,換你想學的技能

男神

擅長 48 個技能

音樂欣賞
顧問服務
遊戲設計
產品研發
跨部門協作
問題解決能力
社群經營
市場分析
活動策劃

經驗簡述: -十多年新創合夥,算得上連續創業 -B2B/2C產品開發運營一條龍 -AI應用與行銷新創 標籤話題都可以聊,開放交流 找尋共同創業機會,亦歡迎收編兼職策略/資訊/行銷長

韓芯芯

擅長 3 個技能

身體活動
手持玩具操作
體力勞動

喜歡用雙手動起來,無論是操作玩具還是體力勞動,都能讓我感受到充實與自在。最近對角色扮演產生好奇,希望能從這方面學習,豐富自己的想像世界。此外,也渴望了解自然療法養生,讓身心更加健康平衡。願意用我擅長的身體活動和手持技巧來交換你的經驗,一起探索學習,成為更完整的自己。

其海

擅長 3 個技能

手繪
平面設計
貼圖設計與製作

非本科畢業,也有不足的地方,喜歡動手塗鴉,想多學習一些新的東西,來增加自己的技能,不擅長台語,想多一點能夠開口用台語交流的機會...等

紅燒

擅長 18 個技能

購物經驗
臺語
中文
紙牌遊戲
騎單車
基本操作技能
整理收納
傾聽技巧
居家清潔

我超愛逛街購物,熟悉各種折扣情報和精打細算的祕訣,保證能幫你省不少錢!平常講中文溜溜的,也很樂意用語言聊聊、練習。現在想學日文、英文還有越南語,大家一起進步、一起歡樂成長!如果你也有想學的東西或特長,快來找我分享吧!

詹雅婷

擅長 14 個技能

麵包烘焙
臺語
客家語
英文
中文
Word
Excel
PowerPoint
Illustrator

我喜歡傳統麵包的香氣與手作的溫度,擅長麵包烘焙,也能用臺語和客家語溝通。如果你對這些有興趣,我很樂意分享技巧。同時,我對日文和韓文充滿好奇,希望有人能一起交流,互相學習語言與文化。期待透過交換技能,一起成長,彼此陪伴,共創美好時光。

阿勇2👌

擅長 10 個技能

APP開發
後端開發
網頁前端
網站開發
資料庫管理
AI技術應用
AI應用技巧
腳本編寫
技術與應用

大家好👋,我是一名網站工程師 最近我在觀察大家用 ChatGPT、Claude、Cursor 寫程式時,最常卡在哪裡。 如果你遇到: * Error 看不懂 * 程式跑不起來 * API 串接卡住 * Git 不會處理 * 本機可以,換環境就壞掉 可以找我。

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福利及制度

其他福利說明

◆ 獎金類
1.業績獎金 (限營運現場同仁)
2.酒水獎金
◆ 保險類
1.勞保
2.健保
3.勞退提撥
4.團保
◆ 制度類
1.員工制服及清洗服務
2.員工餐或伙食費
3.完整的教育訓練(酒課,禮儀課等...)
4.順暢的升遷管道
5.海外進修
◆ 休閒類
1.員工用餐優惠
◆ 請 / 休假制度
1.特休/年假 (依勞基法給予的假別申請)
2.全年休假日與人事行局公佈相同

應徵與面試

職務聯絡人
陳怡良
聯絡 Email
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