台南排隊名店「阿堂鹹粥」、「阿明豬心冬粉」遭國稅局盯上，餐飲小吃店營業額超過多少才要開發票？

每月營業額超過多少，才需要開發票？台南小吃名店眾多，許多排隊名店都沒有開立發票，近日除了「阿堂鹹粥」被南區國稅局盯上以外，就有眼尖民眾發現，中西區另一家排隊名店「阿明豬心冬粉」，竟然也有國稅局人員在營業時間在現場「站崗」。

究竟餐飲業的開發票標準為何？營業額超過多少才需開立統一發票？又為何有些店家明明看起來生意超好、大排長龍，卻可以不用開發票，還不會被國稅局找上門？今天就讓熊編一起為你解惑！

台南知名的小吃名店「阿堂鹹粥」，日前才被網友爆料「不會主動開發票」，引發老闆張春堂氣憤地表示，1個員工要面對上百名客人，難免忙中有漏，絕對不會故意漏開，要網友拿出證據檢舉。

並強調，台南中西區的小吃店中只有他們有開發票，台灣是法治國家，阿堂鹹粥都依法繳稅，歡迎網友們舉證向國稅局檢舉，讓國稅局來調查。

事隔不久，另一家中西區排隊名店「阿明豬心冬粉」，也被多家媒體報導，上週日(2日)因生意鼎盛，門前排隊人龍一如既往的綿延上百公尺；然而，店家出入口卻出現有2名國稅局的人員在旁邊「站崗」。

對此，「阿明豬心」業者雖不願回應，只表示很無奈。而南區國稅局則出面表示，這是一種課稅方法，稱為「駐徵」，會透過人員在營業時間站崗，實際計算其營業額、觀察營業情形，評估店家真正的營業額。

不過，國稅局為何近來因為開發票問題，多次找上台南小吃排隊名店呢？甚至「阿堂鹹粥」老闆張春堂還發出「為什麼只有我開發票」的不平之鳴。為此，南區國稅局也表示，台南很多小吃店家都有開發票，魚粥業者像是「阿憨鹹粥」、「台南七海魚肚魚皮專賣店」也都有開發票，絕不是像業者所說的只有一家要開。

而這次的「阿明豬心冬粉」同樣也是台南知名排隊名店，為了解該店實際營業狀況，國稅局日前已有發文通知該店家，會派人員前往觀察營業狀況。

除此之外，南區國稅局也強調，國稅局前往「駐徵」前都會先發文給稽查對象，而後以2人為1組，選擇平常日及假日約2、3天，派員實際在場觀察營業情況(包括：實際店面大小、員工數、桌數、翻桌率等)以及銷售額情形，去推估1個月的營業額，並與其申報營業額進行稽核。

再者，若店家1個月營業額超過20萬元就應該要使用發票，除非營業性質特殊，才會由國稅局人員評估，店家是否已經達到要使用發票的能力，並加以輔導，基本上會朝輔導業者開發票方向去做。

至於哪些店家會被國稅局優先調查營業額，南區國稅局副局長謝慧美也表示：「會有一個優先順序，初步我們應該針對必比登的推介，來做為優先的調查。」換言之，先前米其林公布的必比登推介名單，像是葉家小卷米粉，保安路米糕等，很有可能成為下一家國稅局稽查的店家。

看到這邊，不知道你是否也跟熊編一樣好奇，「明明餐飲小吃店這麼多，為何有些店家有開發票，有些店家卻不用？甚至還有同一個連鎖品牌的店家，發生這種情況」。

事實上，根據財政部法規的標準，當商家每月營業額達新台幣20萬元以上時，就必須開立統一發票，但其中仍有許多例外情況。譬如屬於「營業性質特殊」的業者，即便每月營業額超過了20萬元門檻，也無需開立發票。

1. 供應大眾化消費之豆漿店、冰果店、甜食館、麵食館、自助餐、排骨飯、便當及餐盒，但主管稽徵機關得視其營業性質及經營規模，具有使用統一發票能力者，核定其使用統一發票。

2. 電動玩具遊樂場所。

3. 稻米、麵粉、小麥、大麥、米粉、麵類(包括麵乾、麵條等)、豆類、落花生、高梁、甘薯、甘薯簽、甘薯澱粉、大麥片、糕粉等零售業。

4. 攤販。

5. 其他屬季節性之行業，其交易零星者。

至於同一個餐飲品牌，為何有些要開發票、有些不用？則是取決門市是否為直營店或是加盟店。舉例來說，「xx早餐店」為直營店，就需開立發票；「xx早餐店」是由其他加盟主簽約開的加盟店，則會被視為不同業主。因此，國稅局稽核人員就會依照它的營業情況下去做判斷，是否營業額也有達標需開立發票。（我想你還喜歡：亂留一星評論會被告嗎？他吃完飯被分手留負評，店家「超幽默回應」網大讚）