訂價低怕賠錢？訂價高又怕賣不動？用消費心理學輕鬆學會4種定價策略
開店創業賺的就是你能創造出多少產品價值，只是這個價值得由市場決定，所以產品的定價就很重要了，而訂價是一種策略，你肯定看過國際精品包包的定價，也一定見過夜市的百元包包，但你不知道的是每年有多少賣包包的品牌因為選錯市場而消失了。
你知道沒有一種產品可以滿足所有人，你也知道肯定會有一群顧客喜歡你的產品，但你不能不知道的是，不正確的訂價策略可能讓你的品牌慢性自殺。
一、開店一定要知道的定價策略觀念
1.不同的定價區間代表不同的客群
每種客群能接受的定價範圍都不一樣，你可能覺得超過1000元的包包就算很貴了，但是在買精品包包人的眼裡那可能超級便宜。
2.訂價越低，通常市場越大，反之亦然
人的本性就是會去追求性價比，只是每個人認知的價值感不同，但通常較低的訂價，很容易讓人產生高CP值的感覺。
3.產品應該要符合定價，貴要貴的有理由
如果你今天訂價高，單純只是成本高的話很難說服客人，所以你不單單應該只是在產品本身下功夫，品牌形象、產品呈現、理念營造等每一個環節都應該要下功夫才對。
4.定價決定公司未來是著重行銷還是營運
毛利越高的產業通常越重視行銷能力，毛利低的產業則通常是營運能力。
整體而言定價、成本、價值三者應該要有一個平衡。大家都想用最低的成本做出最高的價值然後賣量最大的定價，但事實上往往不可能，你頂多選擇一種或兩種，想要兼顧的話往往是通通都做不到，所以你應該找到一個利潤合理，而且市場也足夠養活你的平衡，這應該是一個持續動態調整的狀態。
二、常見的定價方法
常見的訂價手法有成本加成訂價、市場導向訂價及動態定價3種。
1.成本加成定價公式
固定比例加價：假設一個包包成本是100元，你希望毛利為50%，那你的訂價就是200元。
固定金額加價：假設一個包包成本是100元，你希望一個包包賺50元，那訂價就是150元。
2.市場導向定價公式
假設競爭對手訂價都是150元，妳為了提高競爭力，將訂價設定為140元。
3.動態定價
例如UBER，在熱門的時段搭車會比較貴，藉此吸引更多司機在熱門時段投入工作，反之在冷門時段就會比較便宜，增加客戶搭車的念頭。
三、你應該要知道的訂價技巧
1.甚麼是引流商品
顧名思義就是用來吸引客人的產品，你不一定要所有的商品訂價都相同，你可以設定一款商品低於市場價格，藉此吸引新客人上門，因為通常客人不會只消費一樣商品，低於市場的價格很容易讓在乎性價比的客人衝動消費。
2.認識錨定效應
你走進一家新開的早餐店，拿起MENU看了幾樣常點的餐點，發現比其他店便宜，你心裡大致上已經認定這間早餐店性價比很高，未來再來的機率也更高，但是除了哪幾樣常見的產品外，其他的都一樣便宜嗎，那倒未必，這就是利用錨定效應的結果。
3.盡量避免被直接比較定價
一杯紅茶你賣25元，但是隔壁賣15元的時候，消費者一定會覺得你們很貴，這時候除了削價競爭之外你很難有別的方法，所以盡量避免，你可以換名子、說明做法、改包裝通通都可以，只要你能說出貴的理由。
4.要有一定的利潤空間
利潤空間是品牌維生的基礎，不應該為了搶市場而完全犧牲利潤空間，一定要仔細評估。
5.客單價的秘辛，想辦法讓客人多買一點。
每個客人走進來你都需要花費成本，實體店面需要裝潢及租金，電商則需要廣告費及行銷費，所以每次進來購買的量越多，你可以賺回來的不只是多賣的那份利潤，還有裝潢、租金與行銷的攤提費用。
最後林桑想說
好的定價策略可以很清楚讓你知道自己的位置，在決定方向的時候就會容易許多，所以先決定好自己品牌的定價策略，並且持續的動態調整，直到找到屬於你自己的平衡為止。（我想你還喜歡：人事、食材成本一直上升！餐廳如何不靠漲價、不砍薪水來降低營運成本？）
