【開店系列4】想創業當餐廳老闆？10題測驗看你是否適合開店，低於5分需再考慮

許多人都有創業開店的夢，當工作一段時間後，有著精湛技術、對自己的專業有信心，可能會想要出去闖闖，尤其疫情後餐飲業業績大爆發，想要創業當餐廳或咖啡廳老闆，現在似乎會是一個好時機？但是，你真的適合當老闆嗎？先來使用量表Check一下吧！

請根據自身狀況做以下10題，認為題目內容符合自身狀況即可獲得1分，如不認同或未符合即得0分，採累計方式計分。



01. 比起按部就班以原先的模式完成工作，我常能自己探索出更便捷的方法來完成。

02. 喜愛學習新知、接受新任務，且不故步自封，勇於嘗試。

03. 和職場同仁或是客戶在工作上都能順利應對，且關係良好。

04. 喜歡研究、關注自身專業領域的時事動向或發展。

05. 通常會自己安排每日或每週的工作事項與任務，並準時完成。

06. 當與不同部門的人發生爭執時，我可以換位思考，理解對方的難處。

07. 我對於自己喜歡的事物，往往會投注極大的心力和時間。

08. 常聽別人說我的反應快，想法多。

09. 當遇到緊急狀況時，不容易慌亂反而能迅速冷靜做出決策。

10. 我是工作狂，能夠犧牲自己玩樂的時間來達成理想的工作目標。

● 0-2分：你目前並不適合自行創業，應該多累積工作經驗培養更多潛能。

● 3-5分：如果想創業建議應有人指導，才容易有成功的機會。

● 6-8分：你已經可以構思創業相關事宜，但應仔細分析上述題目選擇「未符合」的原因，並加以調整。

● 9-10分：你個性中的特質，足以使你從小事業慢慢開始，並從妥善處理中獲得經驗，成為成功的創業者。

做完測驗後，結果如何呢？需要擁有這些特質才能創業成功，是不是跟自己想的老闆多金又擁有許多休閒時間，只有員工在辛苦付出完全不同，想要創業真的還是該撥掉自己想像創業的美好外衣，了解成為餐廳或咖啡店老闆後，「這些」跟你想得不一樣！

每次看到老闆好像都很閒，但其實員工只要在上班時間專注於工作，下班後多半能擁有自己的娛樂時間，但身為餐廳/咖啡廳老闆，剛創業時只要有開店都需要待在店裡，休息時間與公休日也常要準備食材、作帳、研究分析損益表等，幾乎沒有自己的私人時間。

因為餐飲營業時間長，老闆的體力起碼得站在工作站上可以持續10小時有效的執行工作，並且能不厭其煩做重複事情，還要有高超的EQ面對奧客與員工情緒，而且為了讓夥伴們能夠獨當一面，需要有容錯的心胸，讓他們漸漸嘗試不同類型的工作任務。以咖啡廳來說，就算不會做餐、做拉花咖啡，也是什麼都要懂一些，才能應付突如其來的員工離職、請假等各種可能。

如果店裡的生意沒有達到預期，虧損是算在老闆身上而不是在員工身上，員工還是照領薪水，但老闆除了自己一人當兩人用，薪水要被率先扣減，甚至會動用到店裡的預備金或是個人存款，這都是創業需要承擔的盈虧風險。

很多人不想被人管，以為當老闆只要管好自己就好，所以現在就業市場最不缺的應該就是老闆，然而當一位經營者一點都不浪漫，必須清楚認知到，當開始經營一家店、一個品牌，生活將會被工作佔滿，必須有三頭六臂同時做很多雜如牛毛的事。

你真的下定決心，準備好了嗎？（我猜你還喜歡：【開店系列3】中價位餐廳菜單設計為什麼一定要有圖？飲料放MENU最後一頁原來是這個原因！）