築間Q3營收創新高！再徵500名員工，明年全面調薪6%，內外場服務生32K起

從基隆起家，擁有全台唯一獨立海產供應鏈優勢的「築間餐飲集團」，不畏疫情影響營收創新高，更在台灣積極拓點展店，預計再招募500名員工。究竟築間餐飲集團不受疫情衝擊繳出營收亮麗成績單？公司又是開出多優渥的員工薪資、福利吸引人才？有興趣投入餐飲業的朋友們不妨一起看下去。

原先以火鍋起家切入市場的築間餐飲集團，因發現火鍋市場競爭激烈，消費者需求也逐年改變，因此也轉為多角化的經營方式，除了快速拓展分店外，集團在疫情期間也積極擴張燒肉、和牛吃到飽品牌。集團旗下目前有九個品牌，包含【築間幸福鍋物】、【燒肉Smile】、【有之和牛鍋物放題】、【本格和牛燒肉】、【黑毛和牛】、【日暮裏職人壽喜燒】、【絵馬別邸しゃぶしゃぶ】、【NAKAMA肉匠屋】、【麥克麵線】。

築間集團今年已展店30家，預計年底前全台再展店30家，門市店數預估將突破150家以上。集團董事長林楷傑表示，由於防疫解封、疫苗施打普及，消費者外出信心提升，推升築間前3季營收31.75億，創下集團單季營收新高。築間更表示第4季是餐飲業的傳統旺季，今年營收將挑戰45億元歷史新高，下一步也將朝興櫃目標前進。

被譽為餐飲界的黑馬，築間如何在火鍋紅海市場中異軍突起？又是如何不畏疫情影響，在去年餐廳禁內用的情況下創造佳績？去年疫情三級警戒期間全台餐飲業者都在苦撐，築間也不例外，仰賴外帶、外送維持業績，然而全年度創造出年營收30億元的漂亮成績，且成長高達38％，集團董事長林楷傑在媒體受訪時揭露三個心法：

1.集團化經營搶占市場：從餐飲門外漢到現在，他表示外界以為餐飲業毛利大，但其實成本高，在顧及消費者的用餐體驗、食材成本無法降下的情況下，若要創造獲利空間必須將量體做大，因此在短短幾年內狂燒錢，為了快速拓張分店來搶攻市場。

2.獨樹一格的經營方式：築間提供完善的SOP以確保消費者在各分店都能享用到同等品質的餐點美味，有明確的作業流程幫助廚房員工出餐速度快、翻桌率就高，也減少員工流動率。特別的是，築間翻轉一般火鍋店營業時間，營業時間最晚到凌晨4點，經營下來也發現，宵夜時段營收竟比午晚餐高，占了4成。

3.犒賞員工不手軟留才：去年疫情受創餐飲業，許多餐飲龍頭發不出年終，築間仍發出3000萬年終獎金，平均每位員工有1個月年終，而對於績效好的員工，築間給予薪資福利不手軟，因此在管理上也特別注重員工績效。

2020年曾榮獲台中市政府頒發幸福職場「四星獎」的築間，號稱是台中最幸福的職場之一。日前築間更是在餐飲業中發出調薪第一槍，宣從明年（2023）1月1日起調薪6%，基層人員起薪全面調漲為3萬2000元起，門市主管則調漲為4萬8800元，並預計再招募500名以上職缺，包含店長、儲備幹部和基層服務人員。

除了具競爭力的薪資，築間也體恤夜班員工辛勞，夜班時段工作人員另外享有夜班津貼6,000元，另外，每年年中、年終都有晉升面試，今年年中晉升面試獎勵超過1,600人次，加薪幅度達6%，獎勵公司夥伴在疫情期間的努力。員工福利部份還包含員工旅遊、餐敘獎金、伙食津貼、尾牙春酒、免費員工體檢等，築間也十分重視員工培訓，會定期安排職能培訓課程，讓員工進修學習並能實際運用在工作中。（我想你還喜歡：王品集團旗下新餐廳擴大徵才！燒肉、火鍋各品牌內外場服務生、儲備幹部招募中）

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🍲 築間餐飲集團旗下各品牌徵才中！歡迎您的加入

◆ 餐飲內外場服務員：月薪 30,000 至 38,000 元

◆ 儲備幹部、店長：月薪 36,000 至 51,000 元

◆ 日/韓/西式廚師：月薪 40,000 元以上

◆ 內外場計時人員：時薪 190 至 200 元

還有「內勤行政秘書、人資、媒體公關、特助、工務」等職缺等你應徵

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