2023「米其林必比登」推介名單有哪些店家上榜？星級餐廳跟必比登的差別是？一次為你解答

2023「米其林必比登推介」名單出爐啦！這次全台不僅有139間店家入選，其中，新進榜的26間店家當中，又以台南最受矚目，因為就有10間店家都落腳在台南市。除此之外，今年更是首度有2間西式甜點店家入選「米其林必比登推介」，以下就讓我們繼續來看看詳細的店家名單，以及大家常見的《米其林指南》中，星級餐廳與必比登又有何差別呢？

今年榮獲米其林必比登肯定的店家，全台一共有139間，包括：台北45間、台中31間、台南36間、高雄27間。若相較去年榜單整體減少2間，原因便在於台北、台中入選的餐廳數量都比去年少；不過值得注意的是，今年台南、高雄入選必比登推介店家反倒有增加。

以「台北」新入選的名單來看，分別是素食餐廳「季風」、西式甜點餐廳「HUGH dessert dining」與台菜餐廳「小酌之家」3間。「台中」則有4間新上榜，包括：台菜餐廳「沙卡」、西式甜點「MINIMAL」、「老士官擀麵」以及「夜間部爌肉飯」。

接下來，看到本次最大贏家「台南」，則一共有10間店家是今年新入選「米其林必比登推介」名單，分別是7間小吃店「阿文米粿」、「七股養蚵園家」、「好農家米糕」、「西羅殿牛肉湯」、「黃家蝦捲」、「三好一公道當歸鴨」、「謝掌櫃」；以及2間麵食「誠實鍋燒意麵」和「吃麵吧」，加上1間運用永續養殖食材的海鮮餐廳「黑琵食堂」。

至於「高雄」地區，其實成績和台南不相上下，共有9間新上榜的店家，包含：台菜餐廳「昭明海產家庭料理」與「貳哥食堂」、西式餐酒館「Apis Grill」、原住民美食「阿香的廚房」，以及5間小吃店「前金肉燥飯」、「侯記鴨肉飯」、「老爺美食館（鳳山）」、「廖記米糕」與「米院子油飯」。

🍜139間入選店家名單 可點此前往查看

另一方面，相信不少朋友還是對米其林評價美食的標準分不太清楚，「為何一下子有摘星的星級餐廳？現在又有銅板價的必比登推介名單出現...」

事實上，《米其林指南》的評鑑制度一共可分為三個等級，依序為「米其林星」、「米其林餐盤」以及「必比登推介」。其中，最為人熟知也是最早出現的評鑑制度就是「米其林星」。

一向被視為餐飲界廚師夢想的摘星之路，便是指餐廳經過神秘的米其林評審員品嘗與評鑑過後，依據「食材準備程度」、「準備食物的技巧和口味的融合」、「創新水準(主廚所想表達的理念)」、「是否物有所值」，以及「用餐體驗與烹飪水準的一致性」等五大標準，可以獲得一星、二星或是三星最高榮耀。

米其林一星：優質烹調，經過時不妨一試。

米其林二星：廚藝上烹調出色，值得饕客繞道前往。

米其林三星：最高榮譽，代表料理出類拔萃、擁有卓越的烹調，值得大家專程造訪。

再者，被外界視為有奪星潛力的「米其林餐盤」符號，是直到2016年才出現的評鑑制度。倘若餐廳獲得這個餐盤標誌，就表示消費者在這裡可以享受到新鮮食材烹製的美味。即便還沒有摘星，但被授予「米其林餐盤」的餐廳品質，同樣也是獲得米其林評審員的高度肯定。

至於被形容成是平民版米其林的「必比登推介」，則是必須在固定的價格範圍內，讓米其林評審員吃到三道獲得認可的餐點，同時也成為許多民眾到當地尋找「物超所值」的飲食體驗！

以台灣「必比登推介」標準來說，價格須在新台幣1,000元以內吃到三道料理。東京則是日圓5,000元以內、香港400元港幣以內、美國城市為美金40元內，多數歐洲城市則是36歐元以內。

因此，有機會到世界各國品嘗美食時，不妨看看餐廳或店家門口，是否有貼上米其林寶寶「必比登」變身吐舌頭的俏皮版貼紙，一起來當個吃貨達人吧！

既然今年入選的「米其林必比登推介」名單已經公布，大家除了能到北中南品嘗各式各樣的平價美食以外，現在也有機會到這些上榜的店家上班囉！

台北地區包括：連續五年入選的「雙月食品」與欣葉集團旗下的「欣葉小聚(南港店)；台中地區則有「好菜Küisine(好菜食堂)」，以及台南地區的「府城食府」、高雄地區的「弘記肉燥飯鋪」，目前都正在招募外場服務員、內場廚房夥伴、廚房助手以及扣燉師傅等，平均月薪最高可來到54,100元。

有興趣了解更多職缺資訊的朋友，也歡迎直接點選下方連結前往「518熊班」應徵喔！現在就趕緊投出你的履歷吧！

🔥台北--雙月食品職缺一覽表 >>點我前往

🔥台北--欣葉小聚職缺一覽表 >>點我前往

🔥台中--好菜食堂職缺一覽表 >>點我前往

🔥台南--府城食府職缺一覽表 >>點我前往

🔥高雄--弘記肉燥飯鋪職缺一覽表 >>點我前往

（我想你還喜歡：「唐吉訶德南港店」七夕情人節開幕！有哪些獨家商品？必買必逛3亮點搶先看）

- - - - - - - - -

※ 以上職缺為2023年8月24日檢視之資料，如職務內容變動或薪資變動請以518熊班網頁內資訊為準。另外，如企業因徵得員工而下架職缺還請見諒。