有人知道「殼bar」是什麼嗎？連鎖咖啡廳工作心得曝光，月薪上看5.5萬等你來

想到咖啡廳打工或工作嗎？一邊聞著咖啡香、一邊學習拉花技巧，是不少求職者對於咖啡廳工作的想像；然而，如果是非本科系又無相關經驗的人，是否也能應徵咖啡廳工作？今天就讓熊編來帶你認識咖啡店員工的專業術語，以及各位學長姐熱心分享的工作心得，有意踏入餐飲產業的你，不妨多方參考參考！

走在街上，時常可看到人手一杯美式或拿鐵，甚至現在就連中油、全聯也都相繼加入販售現煮咖啡的行列，究竟台灣的咖啡市場規模有多大呢？

事實上，根據先前國際咖啡組織(ICO)的調查，台灣人一年就能喝掉28.5億杯咖啡，平均每人每年就能喝掉約131杯，咖啡市場規模更是超過700億元，每年也以20％速度成長擴張中。對此，也不難理解為何各家業者仍然爭著搶食這塊「黑金市場」！

而若提到國內的知名連鎖咖啡品牌，想必許多人心中第一個浮現的就是「星巴克」，店員除了會一一把客人的姓氏寫在杯子上，營造專屬於你的貼心服務氛圍以外；其實身為「星巴克」店員也有他們獨特的專業溝通術語喔！

日前就有網友在「Dcard」平台發文提到，「好想知道星巴克『殼bar』是什麼意思？」對此，就有專業星巴克員工出面解答「殼」音似「clean」、「close」，也就是指下班前準備打烊收店，要開始整理清理的意思，包括：前後吧檯、水槽、冰槽、糕點櫃、地墊等都需要清理，也就會常常聽到店員互相在講要準備「殼bar」了嗎或是「OMG...昨天殼店好累啊」。另外，負責清洗機台的人員則會被星巴克夥伴稱作是「wash班」。

對許多年輕求職者來說，總是會想像在咖啡廳當員工，能享受著愜意氛圍、聽者慵懶的音樂，再聞著咖啡豆的烘焙香氣工作；為此，不少曾在咖啡廳任職過的學長姊，也都大方分享他們的工作心得，期望幫助新人能更清楚未來的職涯方向。

一名就讀幼保科系的女大生在「Dcard」提到，自己曾在大學期間做過兩份餐飲工作，加上夢想是創業開一間咖啡廳，目前是打算畢業後先去累積內場或是吧台經驗，自己再額外去外面學拉花。因此，也想請教大家咖啡廳是否會收無經驗、又非相關科系畢業的她。

此文一出，也出現許多在咖啡廳工作的前輩給予建議：「大公司的話我建議先把外場學好，再進吧台會比較妥，咖啡師不是僅僅拉拉花、萃取咖啡而已，要很多咖啡相關知識，一步一步慢慢來吧！你才會發現你真正想要的是什麼」、「你可以先找私人的小咖啡館，學基本的咖啡機 填壓、萃取，基本的學完，其他就可以自己摸索，基本上都是一樣的，我待了兩三年的咖啡廳外場，咖啡相關知識也是會學的，加油~慢慢來」。

看完以上介紹連鎖咖啡「星巴克」的工作內容，以及咖啡店員工真實分享自己的工作經驗，你是否也對咖啡店職缺有一點點動心呢？以下熊編也蒐集了4家連鎖咖啡店職缺，正職人員最高月薪甚至上看5.5萬元，歡迎對咖啡產業有興趣的你一起來加入囉！（我想你還喜歡：連鎖餐飲集團搶食5千億外食商機！原來這幾家餐廳都是同一個老闆？）

門市儲備幹部：月薪 28,000 至 35,000 元

物流司機：月薪 42,000 元

早、晚班計時人員：時薪 168 元

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內場區主廚：月薪 43,000 至 45,000 元

外場人員：月薪 30,000 至 35,000 元

兼職人員：時薪 170 元

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陽明山外場儲備幹部：月薪 34,000 至 38,000 元

咖啡師：月薪 28,500 至 33,500 元

計時人員：時薪 168 至 173 元

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久沃餐飲集團-營運主管：月薪 60,000 至 150,000 元

內場正職人員：月薪 30,000 至 55,000 元

早晚班外場工讀：時薪 168 至 180 元

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※ 以上職缺為2022年9月27日檢視之資料，如職務內容變動或薪資變動請以518熊班網頁內資訊為準。另外，如企業因徵得員工而下架職缺還請見諒。