咖啡師 Barista 超帥氣!但想在咖啡店工作,這3件事情你一定要知道 咖啡店裡流淌著浪漫的爵士音樂悠閒站在吧台,咖啡師以專注的眼神及熟練手法沖煮咖啡,時不時為杯中添加美麗拉花,並不經意地與客人閒話家常......。這樣的工作模式也太令人嚮往、太美好了吧!但事實上在咖啡店優雅的「喝」一杯咖啡跟在咖啡店「煮」咖啡是完全不一樣的,Mo編以往採訪了多位咖啡師,他們告訴我咖啡店工作沒有外人想像中輕鬆悠然,如果想踏入這個行業,有些前提還是早知道比較好! 服務業大小事 / 2023-02-24 By Momo’s 職感生活 人氣 47,521
2023餐飲業趨勢》(下)餐飲市場白熱化!火鍋、燒肉、飲料店…如何抓住下個風口? 國內餐飲業成長力道漸趨緩,餐飲老闆也面臨經營上的挑戰,除了成本控管,若要增加獲利勢必得朝多元化發展。餐飲老闆們該如何掌握市場脈動、抓住下一個風口?2023年台灣餐飲各界、飲食趨勢又是如何?《518職場熊報》編輯團隊精選火鍋、燒肉、速食快餐、早餐、飲料、咖啡、甜點、攤販小店等8大類型餐飲樣態過去一年熱門討論話題及特色,展望各界餐飲最新趨勢,提供餐飲業老闆、創業新手們方向指引 熊報懶人包 / 2022-12-20 By Ching 人氣 71,821
興波咖啡創辦人吳則霖不做誰的世界冠軍!致力將咖啡推向精緻餐飲(fine dining)等級 吳則霖:「我沒有做誰的世界冠軍,我只做我自己。」興波咖啡(Simple Kaffa)創辦人在2016年拿下世界咖啡師大賽,但即使有冠軍頭銜他仍不被動搖,選擇回到初衷,延續咖啡未知的逗點,持續嘗試跨領域合作,希望將咖啡推向有如法式餐廳 fine dining(精緻餐飲)的等級。 服務業人物 / 2022-11-21 By Ching 人氣 63,754
CAFE!N 台中旗艦店開幕!獲獎設計師打造質感咖啡廳空間,還和2品牌推出聯名系列 台中公益店為 CAFE!N 中部的第一間門市店點,店點座落於公益路與中美街口,接壤在地生活街區也鄰近勤美商圈,令人印象深刻的純白俐落外觀期望讓此成為新地標。公益店為獨棟三層樓,從1樓點完餐後可上2樓、3樓客席挑選喜歡的座位形式,Mizuiro Design 水色設計特別融合台中的人文風情演繹出在地化的空間敘事,內裝空間視覺色系改以木質基調為底,搭配灰白色系座位,運用些許玻璃纖維樹脂的材質穿插,一上 服務業大小事 / 2022-10-11 By 職人布萊恩 Bryan 人氣 21,631
有人知道「殼bar」是什麼嗎?連鎖咖啡廳工作心得曝光,月薪上看5.5萬等你來 想到咖啡廳打工或工作嗎?一邊聞著咖啡香、一邊學習拉花技巧,是不少求職者對於咖啡廳工作的想像;然而,如果是非本科系又無相關經驗的人,是否也能應徵咖啡廳工作?今天就讓熊編來帶你認識咖啡店員工的專業術語,以及各位學長姐熱心分享的工作心得,有意踏入餐飲產業的你,不妨多方參考參考! 熊班好職缺 / 2022-09-27 By Chloe 人氣 48,482
進駐松菸古蹟鍋爐房,cama café 二號旗艦店「豆留文青」盛大開幕!新推咖啡調酒、灰色水泥拿鐵 繼2019年首間旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林」於陽明山落成,cama café 團隊再度出擊,與台北市政府文化局及財團法人台北市文化基金會共同攜手合作,第二號旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青」進駐松山文創園區市定古蹟「鍋爐房」,將於8月5日正式開幕。以五感沉浸式咖啡體驗為核心,規劃特色餐飲、創意咖啡調酒、camagift咖啡文創選物、藝文主題 服務業大小事 / 2022-08-30 By 職人布萊恩 Bryan 人氣 20,812
京都網美咖啡廳 % Arabica 落腳台北象山! 創辦人:未來預計每年開設新店 2022年8月11日正式在台北市信義區象山山腳下設立台灣首店。「% Arabica」咖啡是由品牌創辦人Kenneth Shoji所創立,為目前日本最具代表性的咖啡品牌之一,最初「% Arabica」咖啡是在香港開設第一間店鋪,並於2014年9月起陸續在京都設立咖啡店,其簡約洗練的風格讓消費者格外的喜愛而風靡全球。 服務業大小事 / 2022-08-18 By 職人布萊恩 Bryan 人氣 20,254