營收創新高,餐飲業復甦了嗎?調查:「降低食材成本」是餐飲業者近期首要課題 歷經新冠疫情影響,餐飲業曾是疫情衝擊的海嘯第一排,根據經濟部統計資料,近期餐飲業營收超越疫情前新高,餐飲業是否已走出疫情陰霾?餐飲業者還可能面臨哪些困境?經濟部公布最新《批發、零售及餐飲業經營實況調查》結果,餐飲業者回饋目前遇到的經營困境前三名主要為「疫情干擾 (79.9%)」、「食材成本波動大(71.6%)」以及「人事成本過高(46%)」 店長經營學 / 2022-11-02 By Ching 人氣 30,619