端盤子也是專業!欣葉鐘雅玲如何從外場服務生當到副董?40年的「款待」哲學報你知 放眼國內外餐飲業,以老闆或主廚名字命名的餐廳多不計數,卻難見以員工為名的餐廳。「鐘菜」是台菜料理起家的欣葉國際餐飲集團,旗下第一個以人名姓氏命名的餐廳品牌。「鐘」指的是欣葉國際副董事長鐘雅玲,而鐘菜,顧名思義賣的是鐘雅玲的菜,也是她過去四十五年來留住老客人和VIP的必殺絕技。今年七十二歲的鐘雅玲,是台灣服務業的一頁傳奇。 服務業人物 / 2023-02-02 By 天下雜誌出版 人氣 89,914