人手短缺!連鎖餐飲業如何打造新商業模式?自助化、經營會員是變革趨勢 通膨趨勢難以抑制,連鎖餐飲店面對高進貨成本和找不到人的雙重考驗,商業模式正在發生質變,首先必須解決的問題就是缺工,人手短缺,門店又必須維持運轉,甚至是高速運轉,因為需求在擴大,解決方案必須要有改變商業模式的決心!量變觸發質變,當成本結構改變,餐飲商業模式必將裂變,其變革的場景有五點 店長經營學 / 2023-04-06 By 社團法人台灣服務業發展協會 人氣 52,287
2023餐飲業趨勢》(上)年輕人找餐廳不再用Google Maps?明年餐飲10大趨勢搶先看 餐飲業同業高度競爭、利潤減少、缺工等,種種原因都不斷考驗著餐飲業店家老闆。受疫情洗禮後的餐飲市場將會如何發展?疫後產業變化快速,消費者行為也改變,餐飲店家若想站穩腳步、長久經營,勢必得先了解餐飲最新趨勢!《518職場熊報》編輯團隊根據過去一年對餐飲市場之觀察,整理出2023年最新餐飲10大趨勢,提供餐飲老闆、店長們在新趨勢下營運管理、行銷方面的指引。 熊報懶人包 / 2022-12-20 By Ching 人氣 85,927
2023餐飲業趨勢》(下)餐飲市場白熱化!火鍋、燒肉、飲料店…如何抓住下個風口? 國內餐飲業成長力道漸趨緩,餐飲老闆也面臨經營上的挑戰,除了成本控管,若要增加獲利勢必得朝多元化發展。餐飲老闆們該如何掌握市場脈動、抓住下一個風口?2023年台灣餐飲各界、飲食趨勢又是如何?《518職場熊報》編輯團隊精選火鍋、燒肉、速食快餐、早餐、飲料、咖啡、甜點、攤販小店等8大類型餐飲樣態過去一年熱門討論話題及特色,展望各界餐飲最新趨勢,提供餐飲業老闆、創業新手們方向指引 熊報懶人包 / 2022-12-20 By Ching 人氣 71,897