服務業議題
新聞議題
勞資法令
求職攻略
職場學習
熊班找工作

標籤：學籽

為你整理最新職場資訊

——

518職場熊報

518熊班職場熊報學籽

「用玩樂的心享受做菜吧！」Longtail星廚林明健：料理會以最直接的方式回饋你

LONGTAIL主理人暨主廚Kin，目前在台灣同時經營三間餐廳與一間蛋塔專賣店，三間餐廳分別榮獲米其林一星與米其林餐盤推薦，其中的LONGTAIL以亞洲的元素融入法式餐飲手法。Kin認為做料理是一件單純又快樂的事情：「我覺得料理和食材很單純，你如何用心對待它，它們會如實反映在料理之上，再複雜的理論、再高深的技巧，都抵不過你做出來的料理是否好吃。」

服務業人物／ 2022-12-15 By 學籽 Seeducation

人氣 64,119

「讓甜點滋味在你心中留下美好回憶」 —專訪稻町森法式甜點舖主廚 Pia

「在法國甜點店實習的日子，店裡的主廚與前輩影響我很深，法國的甜點業人員太多了，大家不會特別將配方和製作經驗掖著藏著，而是直接大方分享給後輩，畢竟廚房就是一個團隊，我們需要夥伴一起將任務完成。」從 Ferrandi 的學習場域，到法國甜點店內實務，無私的經驗分享是稻町森法式甜點舖主廚 Pia 在法國感受到最大的收穫，也讓 Pia 決定將這幾年的所學融入在這門線上課程裡。

服務業人物／ 2022-09-12 By 學籽 Seeducation

人氣 59,105

「比賽成名不是終點，是你發光的開始」── 專訪世界麵包冠軍、日香高級吐司主理人武子靖

「你的麵包應該要擁有屬於你的樣子，它融合了你在世界各地踏的每一塊土地，你每天過的生活、看的每一本書、體會的每一口食物，自己親身感受到的事物才有可能透過你的雙手去創造出來。」——代表台灣奪下了世界麵包大賽冠軍的武子靖，在比賽後並沒有因為比賽的光環而怠慢自己的腳步，反之，他投入了更多時間深入鑽研麵包的製程，創新食譜、研發新的麵包作品，心心念念的，就是如何做出更好吃的麵包。

服務業人物／ 2022-09-01 By 學籽 Seeducation

人氣 30,850

第 1 頁

主選單

搜尋

最近搜尋

延伸字詞

熱門趨勢

為你整理最新職場資訊

518職場熊報

「用玩樂的心享受做菜吧！」Longtail星廚林明健：料理會以最直接的方式回饋你

「讓甜點滋味在你心中留下美好回憶」 —專訪稻町森法式甜點舖主廚 Pia

「比賽成名不是終點，是你發光的開始」── 專訪世界麵包冠軍、日香高級吐司主理人武子靖