「牛角燒肉」代理商一夜倒閉、同行搶收購?500名員工無預警失業,餐飲專家點出3大關鍵來解套 台灣餐飲市場熱度大幅復甦,但產業中也並不是只有好消息。由高雄起家的「捷利國際餐飲集團」旗下代理及自創共8個品牌,其中包含了牛角燒肉(中南部門市)、胡椒廚房、邁泉豬排這些在台灣廣為人知的日式品牌,在全台灣共有30間門市。但母集團「五互集團」捲入不法吸金案,爆出財務危機,旗下餐廳在7月25日起無預警倒閉,引發餐飲業一陣譁然。 服務業大小事 / 2023-07-28 By Chloe 人氣 80,124
不請店員也能讓門市自動營運?10個全智能幫手開店前先規劃,解決服務業缺工 隨著加盟展引爆了一波開店的熱潮,今年加盟兩個重要的關鍵字就是:「自動」與「自助」。自動化從後台延伸到前台,Kiosk點餐機、服務機器人和候位叫號系統,補充或分擔人力,讓門市營運更加「自動」!而自助有時和自動協作,例如點餐機就是顧客自助的設備、收餐機器人也要靠顧客將碗盤放在機器人的餐台上;有時則是靠顧客自行完成,例如快餐或咖啡連鎖店已行之有年的自助收餐台。 店長經營學 / 2023-05-02 By 社團法人台灣服務業發展協會 人氣 58,385