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518職場熊報

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中高價位餐廳外場服務人員必備3大職能技巧！除了推薦菜單，這樣做才能獲得客人5星好評

許多人認為做菜就是一門藝術，這麼說起來餐廳就像是展覽作品的美術館，而說菜人就有如導覽員，透過其詳盡的解說，讓人在享受美食的同時，也能了解每道菜的由來與廚師的用心，透過菜品的介紹，讓三覺：視覺、味覺、聽覺都達到滿足。而說菜更是餐廳外場的終極表現，利用各種服務細節與說菜技巧提供完整的服務，許多餐飲學校更是將此列為課程之一，那該怎麼好好說菜呢？下面一些技巧提供給你！

服務業大小事／ 2023-08-31 By Momo’s 職感生活

人氣 279,153

前4個菜名大家都唸錯！餐廳服務生、內外場必懂10大正確讀音

中文博大精深，卻也有許多破音字或較難發音的古字，容易導致積非成是，最後變成大家約定俗成的「集體錯誤唸法」。其中又以餐飲業外場最常接收到這類錯誤發音，小編在此精選10個最容易唸錯的餐飲相關字詞，儘管知道客人唸錯也不一定要糾正，至少傳LINE打字不會「打不出來」，或當作生活冷知識也很OK！

下班生活／ 2023-01-13 By 職人布萊恩 Bryan

人氣 85,231

外場服務生要被淘汰了嗎？鼎泰豐、連鎖火鍋千葉與築間為何都用送餐機器人？

台灣餐飲業正面臨大缺工，也讓包含鼎泰豐、築間、千葉等餐飲業者率先使用機器人來填補人力空缺。春水堂、鼎王也都在觀望中。資深餐飲顧問林剛羽透露非常看好機器人未來應用，不管帶位、上菜、撤桌都有望減輕真人的體力與時間負擔。

店長經營學／ 2022-10-20 By 食力 foodNEXT

人氣 34,457

對餐飲業抱持滿滿熱情？投入餐飲工作前先問自己能否接受10大日常真實狀況

你對餐飲工作充滿熱情嗎？是否有興趣踏入餐飲業？《518職場熊報》今天將揭露10個餐飲業工作的真實情境，無論是想投入餐飲業的新鮮人，或想轉換跑道從事餐飲工作的朋友，希望都能夠藉此看看自己是否適合，或先有個心理準備。

服務業大小事／ 2022-09-27 By Ching

人氣 64,560

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