日本壽司郎才漲2元,來客數馬上掉2成!餐飲業面對成本壓力,怎麼漲價才不會被罵? 近期速食業者麥當勞、肯德基紛紛喊漲,引發不少消費者哀號。在這波原物料上漲之路,不只台灣,日本也遭受波及。日本平價迴轉壽司品牌壽司郎、藏壽司日前紛紛宣布調整品項最低價格,以壽司郎為例,最低價品項從含稅 110 日圓漲到 120 日圓,使來客數驟降 2 成。為何明明一盤才調升 10 日圓(約新台幣 2.2 元),消費者卻不願意買單? 店長經營學 / 2023-01-12 By 未來商務 Future Commerce 人氣 34,195
鼎泰豐、丹丹漢堡接連漲價為搶才?餐飲業掀加薪潮,王品集團喊明年加薪最高7.5% 餐飲業「漲聲」再度響起!近期因原物料持續上漲、人事成本增加,不少餐飲業者大喊「快撐不住了」。除了鼎泰豐率先在15日宣布,小籠包每顆將調漲2元、排骨蛋炒飯調漲30元以外;丹丹漢堡也在16日相繼公布將於11月18日起,調漲部份餐點價格。不過,儘管有部分餐飲業者宣布漲價以外,在員工待遇方面,餐飲業同時也傳來一波「加薪潮」,包括:王品集團宣佈明年員工起薪調幅上看7.5%... 服務業大小事 / 2022-11-17 By Chloe 人氣 76,829
還在強調CP值?如何漲價卻讓顧客乖乖掏錢買單?這門路你必須先參透 「什麼?一個蛋糕居然要5500元台幣?」「但還是會有人買。」即使有地理位置限制,想買這個蛋糕的人,依舊會去到店裡,而且願意支付這不一般的價格,不會被價格限制住。很神奇的是顧客已經準備好支付昂貴的價格,但關鍵往往是店家還沒準備好。老闆中十位有九位堅信只要漲價10%,最少會流失10%的顧客。雖然有些人是根據自己的經驗,認為顧客會減少,但其實這是因為不知道漲價的原則,所以才會產生這種錯誤想法。 還在強調 店長經營學 / 2022-03-22 By Ching 人氣 26,606
從麥當勞到鼎泰豐都喊漲!盤點全台漲價餐飲品牌,只有這家保證不漲 餐飲業「漲聲」響起!在這一波萬物齊漲價的通膨時代,消費者到底該怎麼辦呢?隨著牛肉、豬肉、沙拉油等食材原物料價格不斷上漲,不僅讓許多餐飲業者大喊「吃不消」,在王品集團率先在10月份宣布旗下品牌全部調漲價格後,麥當勞、SUBWAY、鼎泰豐、漢來海港等品牌也紛紛喊漲。 服務業大小事 / 2021-11-23 By Chloe 人氣 24,156