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518職場熊報

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工程師轉職烘焙師，他將try and error精神融入做麵包！堂本麵包店阿洸師傅「不用怕犯錯」

曾有人說過，跟著阿洸師傅做麵包，最大的美好是自在。你不用擔心自己犯錯，因為沒有錯誤這件事。阿洸師傅笑著：「大家有點把烤麵包的困難度魔化了，可能麵包是西方所熟悉的，新鮮事物來到陌生的地方，人們就會想把它複雜化。」「很多困難其實是自己想像出來的，卻忘了先熟悉自己的工具與夥伴，花時間耐心與食物和器具相處、反覆調整出自己能掌握的狀態。」

服務業人物／ 2023-01-13 By 學籽 Seeducation

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「用玩樂的心享受做菜吧！」Longtail星廚林明健：料理會以最直接的方式回饋你

LONGTAIL主理人暨主廚Kin，目前在台灣同時經營三間餐廳與一間蛋塔專賣店，三間餐廳分別榮獲米其林一星與米其林餐盤推薦，其中的LONGTAIL以亞洲的元素融入法式餐飲手法。Kin認為做料理是一件單純又快樂的事情：「我覺得料理和食材很單純，你如何用心對待它，它們會如實反映在料理之上，再複雜的理論、再高深的技巧，都抵不過你做出來的料理是否好吃。」

服務業人物／ 2022-12-15 By 學籽 Seeducation

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上班族【自我學習的2大原則】避免進修不成，換挫折！

基於對於自我能力的要求，無論是想加強提升競爭力，又或者純粹當作興趣學習，許多人會選擇在下班或假日的空餘時間，幫自己安排一些課程來進修。但或許會碰上怎樣都學習不好的狀況，讓人在上班已經飽受挫折，下班後還要繼續受到打擊，意志又更加消沈了。上班工作時需要良好的時間管理，而若想利用下班後僅存的一點休息時間來進修，也同樣需要良好的時間控管，來幫助自己達到良好的學習效果。

下班生活／ 2019-03-05 By 518熊班

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