【店面裝潢】開餐廳要如何做好吧台設計?點餐結帳吧台、麵包台、工作台這樣規劃 無論是餐廳、咖啡店或是小吃店、飲料店,吧台設計都佔有一席之地,這裡不僅提供客人的座位,或許也是員工的主要工作區、結帳櫃檯等,因此在尺寸、風格、材質都要謹慎思考,也需要仔細規劃所在位置,而下列這五點在設計吧台時須優先考慮。 店長經營學 / 2023-08-31 By Momo’s 職感生活 人氣 89,413
【店面裝潢】大圓桌不利於翻桌率?餐廳桌椅、器具挑選不簡單!想要創造品牌形象就靠它 想要彰顯餐廳、咖啡廳的品牌個性,除了室內設計外,桌椅與器具的挑選可說是十分重要,透過這些細節能夠加強整體氛圍,讓顧客瞬間進入你所鋪陳的情境當中,同時也能透過桌椅的佈置與挑選達到舒適感或是增加翻桌率,訣竅是什麼?下面5個重點要掌握! 店長經營學 / 2023-06-29 By Momo’s 職感生活 人氣 51,088
【店面裝潢】生意好靠燈光!中價位餐廳「分區照明」超重要,入口、走廊、座位燈光需求大不同 燈光是除了設計以外最能讓餐廳展現特殊之處,想要營造好氣氛,因應中價位餐廳(客單價約200元至500元)不同空間挑選照明可是基本,一般來說餐廳分為入口、座位區、廚房、走道與洗手間等區,掌握好這些空間的燈光就能創造好的用餐環境,一起來看看中價位餐廳的照明規劃吧! 店長經營學 / 2023-04-26 By Momo’s 職感生活 人氣 51,501
【店面裝潢】燈光色溫3000K最剛好?咖啡廳、高級餐館、簡餐店「照明」選擇大不同! 餐廳需要有不同的燈光照明設計,例如高級餐廳以重點照明為主,咖啡廳或全日營業的餐廳則應該較為明亮,如果照明設計不佳,很容易影響用餐顧客的心情,不可不謹慎! 店長經營學 / 2023-04-06 By Momo’s 職感生活 人氣 64,069
【店面裝潢】擔心出菜動線卡卡?廚房設備規劃與位置動線4大關鍵必須懂! 廚房就像是一間餐廳的心臟,負責讓餐點有效率地製作並送至客人的手上,如果在設計時沒有仔細思考,將導致來回走路、打結不順暢的狀況發生,不僅出餐效率差,更會直接影響餐廳的營業額!因此廚房的規劃相當重要,如果沒做好,再漂亮的門市地點也無法彌補,以下針對中價位餐廳(客單價約200元以上)的重點裝潢關鍵! 店長經營學 / 2023-03-27 By Momo’s 職感生活 人氣 36,221
【店面裝潢】想開餐廳、咖啡廳?座位安排、桌椅數量這樣規劃,效率激增多賺一倍! 一間餐廳、咖啡廳能夠賺錢除了料理好吃以外,座位安排與動線流暢度也佔了很大的一環,好設計不只是擁有吸睛的外表,符合人性的設計細節與整體氣氛的營造更是除了美食之外,帶動回客率的重要因素。MO編以往採訪過許多知名餐廳業主與餐飲空間設計師,今天就要來統整能夠讓座位有效利用進而獲利的4大秘訣! 店長經營學 / 2023-02-14 By Momo’s 職感生活 人氣 49,885
【店面裝潢】網美風裝潢讓客人主動進來!開餐廳、咖啡廳的4個裝潢重點 現在街上餐廳、咖啡廳林立,想要吸引客人注意,亮眼的外觀設計不可或缺。店面形式不僅能傳遞門市店鋪的形象與概念,同時也是客人決定是否要走進店裡的重要關鍵,而能夠在路過的幾秒吸引路人注意有著4大裝潢重點。 店長經營學 / 2023-02-09 By Momo’s 職感生活 人氣 31,305
【店面裝潢】餐飲門市裝潢風格參考!日本藍瓶咖啡 Blue Bottle 御用設計團隊的「日式極簡風」 藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 創立於 2002 年美國加州奧克蘭,但在2016-2018年台灣文青界、旅遊圈爆紅卻是因為日本東京各個分店的「風格」、「空間」、「生活態度」,包含日式元素的極簡風裝潢、使人能近距離接觸咖啡師手沖過程的開放式空間、Made in Japan的週邊商品等。 店長經營學 / 2022-12-22 By Momo’s 職感生活 人氣 52,643