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518職場熊報

518熊班 職場熊報 餐廳裝潢
【店面裝潢】開餐廳要如何做好吧台設計？點餐結帳吧台、麵包台、工作台這樣規劃

【店面裝潢】開餐廳要如何做好吧台設計？點餐結帳吧台、麵包台、工作台這樣規劃

無論是餐廳、咖啡店或是小吃店、飲料店，吧台設計都佔有一席之地，這裡不僅提供客人的座位，或許也是員工的主要工作區、結帳櫃檯等，因此在尺寸、風格、材質都要謹慎思考，也需要仔細規劃所在位置，而下列這五點在設計吧台時須優先考慮。
店長經營學 ／ 2023-08-31 By Momo’s 職感生活
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【店面裝潢】大圓桌不利於翻桌率？餐廳桌椅、器具挑選不簡單！想要創造品牌形象就靠它

【店面裝潢】大圓桌不利於翻桌率？餐廳桌椅、器具挑選不簡單！想要創造品牌形象就靠它

想要彰顯餐廳、咖啡廳的品牌個性，除了室內設計外，桌椅與器具的挑選可說是十分重要，透過這些細節能夠加強整體氛圍，讓顧客瞬間進入你所鋪陳的情境當中，同時也能透過桌椅的佈置與挑選達到舒適感或是增加翻桌率，訣竅是什麼？下面5個重點要掌握！
店長經營學 ／ 2023-06-29 By Momo’s 職感生活
人氣 51,088
【店面裝潢】精選全球3間超美燈光設計酒吧！國際級酒吧原來都這樣裝修？

【店面裝潢】精選全球3間超美燈光設計酒吧！國際級酒吧原來都這樣裝修？

全球最重要、最具影響力的餐飲空間設計競賽「英國餐廳與酒吧設計獎」(Restaurant and Bar Design Awards) 中驗證，今天MO編就要來介紹2022年於英國餐廳酒吧設計獎 Restaurant andBar Design Awards 獲獎的三間微暗質感燈光餐廳。至於2023年的獎項得主呢？別急！今年會在8月7日官方IG宣布入圍名單。
店長經營學 ／ 2023-06-15 By Momo’s 職感生活
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【店面裝潢】擔心出菜動線卡卡？廚房設備規劃與位置動線4大關鍵必須懂！

【店面裝潢】擔心出菜動線卡卡？廚房設備規劃與位置動線4大關鍵必須懂！

廚房就像是一間餐廳的心臟，負責讓餐點有效率地製作並送至客人的手上，如果在設計時沒有仔細思考，將導致來回走路、打結不順暢的狀況發生，不僅出餐效率差，更會直接影響餐廳的營業額！因此廚房的規劃相當重要，如果沒做好，再漂亮的門市地點也無法彌補，以下針對中價位餐廳（客單價約200元以上）的重點裝潢關鍵！
店長經營學 ／ 2023-03-27 By Momo’s 職感生活
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【店面裝潢】想開餐廳、咖啡廳？座位安排、桌椅數量這樣規劃，效率激增多賺一倍！

【店面裝潢】想開餐廳、咖啡廳？座位安排、桌椅數量這樣規劃，效率激增多賺一倍！

一間餐廳、咖啡廳能夠賺錢除了料理好吃以外，座位安排與動線流暢度也佔了很大的一環，好設計不只是擁有吸睛的外表，符合人性的設計細節與整體氣氛的營造更是除了美食之外，帶動回客率的重要因素。MO編以往採訪過許多知名餐廳業主與餐飲空間設計師，今天就要來統整能夠讓座位有效利用進而獲利的4大秘訣！
店長經營學 ／ 2023-02-14 By Momo’s 職感生活
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