超過30度冷氣卻壞了、弄髒客人名牌圍巾...知名速食店Shake Shack創辦人親授5招處理危機 全球近2百家分店的知名漢堡店Shake Shack創辦人:「餐飲業是世上最難經營的行業之一,但我喜歡在這行不斷遇見的人物。」在失敗率高達90%的餐飲事業中,丹尼.梅爾如何度過一次餐廳經歷的災難與危機?舉凡斷電、水災、飯吃到一半客人突然暈倒、老鼠跑上桌、氣溫30度餐廳冷氣卻壞掉... 店長經營學 / 2022-10-27 By 商業周刊 人氣 24,304